隨著氣溫越來越熱，粉嫩多汁的桃子也成熟了，新鮮的水蜜桃咬一口滿嘴甜蜜，吃下去嘴裡和手指上還會有淡淡的余香。
桃子的品種很多，水蜜桃、脆桃、油桃、毛桃、黃桃等等，不同桃子有不同的口味和甜度。在咱們傳統文化中，吃桃子是有「養人」的說法。
那王母娘娘給眾神仙發的，不就是蟠桃嘛，逢年過節給老人祝壽送禮，也都要帶上「壽桃」。那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：夏季吃桃子養人、補氣血，可桃子皮能吃嗎？吃桃子時別犯這些錯。
絕大部分水果的皮都含有比較高的營養素，拿蘋果皮來說，蘋果皮中的多酚含量是果肉的3倍，佔整個果實多酚含量的40%~50%，所以從營養角度來說，是值得吃的。
不過由於存在農藥污染的問題，世界衛生組織也曾公開建議，中國居民吃水果最好不要吃皮。所以水果要不要吃皮，首先要看這種水果皮是否有營養，其次看是否安全。
桃子皮裡主要成分是膳食纖維、果膠和維生素，不能說沒營養，可相對於桃肉來說沒有比較特殊的營養成分，屬於可吃、可不吃的選擇。
但是從安全形度，像水蜜桃、毛桃這些品種，桃子皮上有一層淡淡的絨毛。有些兒童對這種絨毛過敏，嚴重時還會產生心跳加速、休克甚至出現類似窒息的情況。
這種人顯然不適合吃桃子皮，但是像油桃、黃桃等品種，桃子皮表面並沒有太多絨毛，洗乾淨後還是可以吃的。去除桃子皮的辦法也很簡單，首先在桃子上用刀劃十字，然後把桃子放進沸水裡煮35到45秒，撈出後放進冰水裡用手就可以直接撕掉桃子皮了。
除了桃子皮之外，夏季吃桃還要注意幾件事：
糖尿病人不適合多吃桃子，水蜜桃含糖量約為10%，黃桃品種含糖量達到14%，含糖量在水果中屬於中等偏高的水平，不要一次性吃太多。
再有桃子品種多，不同桃子有不同的口味，像油桃的有機酸含量較高，胃酸過多、有胃炎或胃潰瘍的人不宜多吃。
