這兩天持續高溫，已經熱得人連飯都不想吃了，對於吃貨簡直沒有比這更殘忍的事！我大中華怎麼能沒有開胃下飯的菜呢？
by missfutt
正當時令的幾款蔬菜中，豇豆絕對是超人氣食材！首先，它的營養價值相當豐富，含有大量維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦清明，助消化的同時解渴健脾、補腎止洩、益氣生津。
最重要的是，它做法簡單，能炒又能涼拌，放上少許佐料便能鮮嫩爽脆又不失嚼勁，令人胃口大開，真是下飯的好食材！所以，趕快打起精神，用豇豆做上一道菜，相信你能立刻擺脫食欲不振，忍不住一口又一口！
雪菜肉末豇豆
By 復古米米
· 主料 ·
豇豆〡1把
豬肉餡 | 200g
· 輔料 ·
雪菜〡100g
小米椒 | 4個
大蒜 | 10g
蔥 | 10g
生抽 | 1勺
老抽 | 1勺
豆瓣醬 | 1勺
油 | 1勺
料酒 | 1勺
1.夾心肉切末，倒上生抽、老抽、料酒醃一下。
2. 醃肉的時候切切切，燈籠椒切丁，蔥、蒜、小米椒都切一切。
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3. 豇豆切丁。
4.熱鍋倒入油，炒香大蒜，吃辣的小米椒也加入
5.倒入肉木翻炒至變色。
6.倒入雪菜和燈籠椒丁翻炒。
7.倒入豇豆翻炒，加一點料酒和適量的鹽即可起鍋。
小貼士：
1.豇豆營養價值相當豐富，含有大量維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦清明。
2.豇豆助消化的同時解渴健脾、補腎止洩、益氣生津。
豇豆是夏天盛產的蔬菜，眼下正是豇豆大量上市的季節。應季蔬菜大家可以多吃點，豇豆肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟。李時珍稱「此豆可菜、可果、可谷，乃豆中之上品」。
by 花青柔懿
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。所以夏天可以多吃點哦！
