現在我們生活條件好了，在日常生活當中很多家庭經常會吃肉，而且牛肉是所有肉當中算是口感比較好的一種了，那麼一般家庭都是燉牛肉，我們大家都知道牛肉非常不錯的一款烹飪方式就是醬牛肉了，但是如果想要做出來的醬牛肉非常美味的話，製作過程是非常麻煩的，會有好多人直接在外邊購買，但是對於外邊的牛肉，好多人又害怕會添加一定的添加劑，而且外邊的假牛肉價格也是非常貴的。
教你自己在家做醬牛肉，簡單幾步就搞定，再也不用出去買
今天小編就來跟大家分享一下，如何自己在家做出美味的醬牛肉，一點都不麻煩，輕鬆幾步就可以搞定，這樣做出來的醬牛肉一點都不輸於外邊的滷肉店裡的，以後可以用來招待客人啦。
首先在做醬牛肉的時候，想要做出來的醬牛肉非常的美味，食材的選擇是非常關鍵的。做假牛肉最好選擇牛腱子肉這樣的肉中間的煎饃和肥肉是比較少的，做出來的牛肉口感也是非常不錯的，然後我們先將買來的牛腱子肉順著紋路從中間切開，然後放在清水當中浸泡三個小時左右，在進化的過程當中，最好每隔一個小時換一次水，加裡面的血水和髒東西浸泡出來。
等到時間之後，我們將牛肉在清水當中沖洗兩遍，然後撈出控干水，放在盤子當中，加入適量的食用鹽，白糖，生抽料酒，雞精，薑片，蔥段，花椒，八角，桂皮，香葉，羅漢果以及小茴香，這樣塗抹均勻之後，放在一邊醃制6個小時以上。
剛醃制好之後，接下來就是製作鹵牛肉啦，我們將牛肉和所有的香料一起倒進鍋中，然後再加入1.5倍的清水，這樣大火煮開之後蓋上蓋子轉成小火，斷兩三個小時左右，一直等到筷子能夠輕鬆的插透牛肉，就說明已經燉好了，燉好之後不要立即將牛肉撈出，還需要在鹵湯當中浸泡一段時間，這樣可以使牛肉充分的入味。
等到自然的冷卻晾涼之後，將牛肉撈出切成片，作為下酒菜就非常不錯。
這樣做出來的醬牛肉，一點都不輸滷肉點的，喜歡吃牛肉的朋友學著做起來吧。
