首先我們準備一個碗。

把雞蛋放在裡面,再放入一些食用油。

然後把每一個雞蛋都均勻的塗上食用油,這是因為食用油能夠隔絕空氣。

阻止雞蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發,還能阻止細菌侵入,所以雞蛋就不容易壞掉啦。

另外,先準備一盆大米。再將雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆裡面埋起來保存就可以了。這樣大米可以降低雞蛋的溫度,隔絕雞蛋和空氣接觸,從而減弱雞蛋的呼吸作用,延長雞蛋的保鮮時間。

保存雞蛋的小常識


保存雞蛋的注意事項一:存放時不要水洗


雞蛋殼的表面上有一層保護膜,而它是水溶性的水洗之後會被破壞,從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。

保鮮雞蛋的注意事項二:雞蛋的大頭朝上


細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。保存雞蛋的時候,雞蛋的大頭一定要朝上放置。因為雞蛋的蛋黃比重小於蛋白,所以保存雞蛋時我們應該將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀了之後,雞蛋也不會出現靠黃蛋或者貼黃蛋。

保存雞蛋的注意事項三:注意隔離


保存雞蛋的時候,千萬不要將雞蛋跟大蒜和生薑放在一起。因為新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸,所以如果雞蛋和它們放在一起,這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變壞。

保存雞蛋的注意事項四:不要密封保存


很多朋友覺得雞蛋表面很臟所以將它密封起來保存。其實,這樣保存雞蛋也是錯誤的。如果將雞蛋密封保存的話,雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導緻密封環境變得潮濕。當雞蛋放在潮濕的環境中保存時,雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。

參考來源