三伏天就饞這肉，不用炒不用燉。做法很簡單，拌一拌，烤一烤，酥香可口，肥而不膩，太香了！這肉叫五香烤肉，比烤串還簡單，比牛肉串實惠，比羊肉串好吃。
夏天想吃肉我家從來不紅燒，太麻煩了！出去吃烤肉吧，又太貴，五香烤肉最簡單，在家做實惠又美味。不僅是菜，也是我家經常吃的宵夜，一家老少圍住烤肉，看著電視，是夏天最快樂的時光。
五香烤肉要想好吃需要掌握三個技巧，第一：肉要選擇五花肉，肥瘦相間，太瘦的肉會太干，吃的時候口感太硬。肥肉多會油膩，不好吃。第二：醃肉的時間一定要足夠，肉才入味，至少要3小時以上。第三：用烤箱烤肉不同炭火烤肉，溫度要高但是不能烤焦。掌握技巧之後，接下來分享這道五香烤肉的具體做法：
【五香烤肉】
食材：五花肉、五香烤肉粉、黑胡椒粉2克、姜粉1克。喜歡吃辣的烤肉可以加適量的干辣椒粉、喜歡吃麻辣味，還可以加花椒粉。
五花肉洗凈、刮乾淨豬毛，順著五花肉豎切，大約1釐米厚度，剛好切了6塊。挑選五花肉的小技巧，無異味，肥瘦相間，顏色新鮮。
五香烤肉粉加一勺水拌勻，然後加入黑胡椒粉、姜粉，相同的方法攪拌均勻。把切好的五花肉塊放入，均勻蘸上。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3小時。
烤盤墊上鋁箔紙，從冰箱取出醃制好的肉，均勻擺在烤盤上，不要重疊。
烤箱預熱，230度，上下火，中層，30分鐘，烤盤放入烤箱。喜歡吃蜂蜜味的，可以烤至25分鐘的時候塗抹一層燒烤蜂蜜。
烤好的肉，酥香可口，香飄四溢，熱乎乎的裝盤子，喜歡吃小塊的，可以再切小裝盤。
【sourcehe溫馨小貼士】1.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。2.喜歡吃辣的可以加辣椒粉烤，還可以塗抹燒烤蜂蜜，增加甜味。
五香烤肉學會了嗎？如果你也喜歡吃烤肉，夏天一到要適合五香烤肉，實惠美味，酥香可口，太香了！
