常言道：養肝就是養命，肝臟是集代謝，解毒，防禦、凝血等重要功能的器官，一旦肝不好，人也會百病叢生。其中，肝臟與睡眠的關係密切，肝臟作為人體最大的器官之一，同時肩負著人體解毒的功能，所以肝臟對人體的重要性是不毋庸置疑的。
黃麴黴毒素為什麼這麼毒！
陳懷宇教授介紹，目前已繪出的全國黃麴黴菌污染分佈圖與肝癌死亡率的地理分佈十分吻合。黃麴黴菌是幾種有毒黴菌的一種，它的毒素B1對肝臟有強烈的毒性，並與乙肝病毒被認為有協同致癌作用。
此外，黃麴黴素可損害細胞免疫功能，促使乙肝病毒在一定人群中高度流行，導致一些乙肝患者遷延不愈，直到發展為肝硬化或肝癌。
因此，我們應防止糧食、食物黴變，嚴控黃麴黴毒素對食品的污染。平時應注意不要食用黴變的食物，食用油應注意選擇大品牌，慎選不明來源的食用油。
除了黃麴黴毒素，下面的這一件事也稱得上是肝臟的“敵人”了，一起來瞭解一下吧！
熬夜令肝臟代謝受阻，加重肝臟負擔
好睡眠是護肝良藥。睡眠不足，肝病患者代謝功能受影響，全身所需的營養不夠用。良好的睡眠可以減少營養消耗，有利於肝病康復。一項研究結果顯示，每晚睡眠不足4小時者，免疫系統功能要下降50%，肝臟易受損生病。但是現代人不可能完全戒掉熬夜這一習慣，那麼怎樣才能避免熬夜給肝臟帶來的危害呢？
保護肝臟分5步走
一、重視蛋白質的補充
經常熬夜對肝的損傷很大，需要及時補充大量的蛋白質食物，來彌補因為熬夜造成的肝損傷。而常見的富含蛋白質的食物有花生、核桃等堅果，牛肉、羊肉等肉食，牛奶雞蛋等常見食物。建議在熬夜的時候就可以喝一杯牛奶還養養肝吧。
二、補充肝的供血
每天吃一勺當歸粉。當歸粉最適合長期在電腦前工作的上班族和熬夜族。中醫講“久視傷肝”，看久了電腦螢幕會傷肝的，而當歸補血效果特別快，無副作用，能直接改善肝的供血，最好能長期堅持吃當歸粉，對身體會有很大的益處。
三、給足充沛的水分
保持室內空氣通暢並有一定的濕度。如果無法改變身處的環境品質(如酒吧、飯店、工廠生產線等)，就要在護理上用心了——使用含有充足水分和養分的乳液，易於皮膚吸收。
四、戒酒
如果熬夜且飲酒的話，無疑讓本來就不堪重負的肝臟更加雪上加霜。如果因為應酬需要飲酒的話，就在飲完酒後洗個熱水澡，然後美美的睡一覺吧，畢竟喝酒加熬夜本來的工作效率就不會高。
五、平和心態
要想使肝臟健康，還要學會保持好情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，以使肝氣正常生髮、順調。
