花甲泡過鹽水還有沙，老漁民支了這一招，8分鐘不到，自動吐干淨

2019-07-31

廚房時間 2019-07-30 15:39:29

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在所有的海鮮裡，花甲可以算得上是一股清流了，不僅價格非常便宜，而且肉質細嫩、味道鮮美，不論是爆炒、做湯還是隨便煮煮吃，都特別好吃，現在很多的飯店也都會推出用花甲製作的各種特色菜肴，下酒下飯俱佳，而且大人孩子都很喜歡吃。

想吃花甲，除了上外邊的飯店吃以外，當然也能在超市買到一些鮮活的花甲，然後回到家裡自己製作，由於花甲都是生長在海中的沙子裡，所以，身體裡不可避免的就會有許多的沙子，炒制前讓花甲吐沙子就是一個必要的步驟，而對於讓花甲吐沙子，我們普遍習慣的做法就是用鹽水浸泡一段時間，然後再洗淨下鍋炒，但是，經常都會發現，最終炒出來的依然會有不少的沙子，吃的時候令人特別的不爽，看來這個方法並不管用。

那花甲究竟會不會吐沙子呢？如果會，又怎麼才能讓它將沙子完全的吐干淨呢？最近，小編剛從海邊旅遊歸來，在那裡，特意的詢問了一位老漁民，得到的答案是：花甲必須主動吐，才能讓身體裡的沙子都泡出來，只是用鹽水浸泡是不行的，還需要加入另外的兩樣東西，再配上一個“必殺”招數，八分鐘不到，就能讓花甲自動地把沙子吐的乾乾淨淨了，這個方法已經通過小編的實際操作證實，的確非常管用，並且屢試不爽，今天特意將此方法來跟大家一起分享。

花甲買回來後，找一個保鮮盒放進去，然後倒入清水，清水不用太多沒過花甲就行，緊接著就可以放老漁民說的那兩樣東西了，一個是白酒，另一個是香油，白酒可以讓花甲的肌肉放鬆，香油則可以引誘花甲出殼，那麼僅放入這兩樣東西還不足以讓花甲自動吐沙，接下來還要配上一個“必殺”的小動作——搖晃，首先把保鮮盒的蓋子蓋嚴，拿起保鮮盒，上下左右分別搖晃幾下，然後就可以放在桌上等待花甲自動吐沙了。