很多人都知道，鉀是保護心血管和肌肉組織最好的營養元素，特別是高血壓以及動脈硬化患者非常需要它。可當你思考鉀的最佳來源這個問題時，我猜你可能默認標準答案是香蕉。事實上，你並不孤單，大多數人在思考鉀的任何其他來源時，都會發現自己幾乎是捉襟見肘，壓根想不到其他什麼食物可以幫我們補鉀，一起來看看該怎麼補鉀吧。
容易疲倦、肌肉無力、心跳加速，又雙叒叕覺得自己老了？
不，也可能是身體在提醒你該補鉀了。
鉀是維持人體正常運轉的關鍵營養素之一。研究證實，鉀對預防高血壓等慢性病具有重要作用，並有助於防止鈣流失，使骨骼更硬朗。
5個表現，提醒你該補鉀了
高血壓、心臟病患者服用利尿劑，嘔吐、腹瀉或患有腎病，豆類、瘦肉、乳製品、蛋類、土豆、香蕉等攝入偏少，都可能導致缺鉀。
1、疲勞
鉀是身心健康的“汽油”。所有細胞和器官都需要鉀來維持正常運轉。缺鉀最常見的症狀就是疲勞和虛弱，影響精神健康，出現疲乏無力感、思緒混亂、意識模糊等表現，甚至導致抑鬱症或幻覺。
2、抽筋
鉀能幫助肌肉與神經相互溝通，還能幫助肌肉收縮。缺鉀會導致抽筋、肌肉痙攣、疼痛。
3、消化功能紊亂
鉀含量偏低會導致食欲不振、噁心、嘔吐。
4、心律失常
鉀和心臟功能之間關係密切。缺鉀會導致心悸、心跳不規則、心律失常、頭暈眼花等症狀。而攝入足夠的鉀能對抗食鹽引起的高血壓。
5、煩躁不安
缺鉀會導致神經系統症狀，比如煩躁不安、倦怠、頭暈、淡漠等。
補夠鉀，有助防慢病
體內缺鉀時，可引起肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經等系統發生功能性或病理性改變，表現為肌肉無力、心律失常、胃腸道功能紊亂等。長期缺鉀，可出現腎功能障礙。
補鉀，到底有啥用？
▪ 鉀主要存在於細胞內液，對於維持細胞的完整性和電解質平衡十分重要。
▪ 心臟的正常搏動和肌肉正常收縮都有賴於鈉、鉀等離子的協同作用，碳水化合物和蛋白質的代謝也需要鉀的説明。
▪ 因過量攝入鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用，這是因為鉀能促進鈉從尿中排出，並抑制腎素—血管緊張素系統，從而降低血管壓力。該系統是人體內重要的體液調節系統，被過度啟動是產生高血壓的原因之一。
這3類人，格外需要補鉀
1、大量出汗的人
正常情況下，由汗液排出鉀的比例很少，約3%。但大量出汗時，鉀的排出量會明顯增加。
2、高血壓患者
對於這部分人來說，補鉀和限鈉同樣重要。鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的戰友，鈉在細胞外，鉀在細胞內。
兩者共同捍衛身體細胞內外滲透壓、水分和酸堿值的平衡，只要攝入足量的鉀，就可以置換出體內過剩的鈉，從而達到控制血壓的目的。
3、長時間嘔吐或腹瀉的人
嘔吐或腹瀉會引起人體大量脫水，引發電解質紊亂，導致鉀大量流失。
此外，使用利尿劑和類固醇藥物也會造成缺鉀。需要特別提醒的是，大量輸入含鉀藥物或口服鉀製劑等可導致體內鉀過多，可能引起心臟傳導阻滯、心跳減慢，嚴重的可停止波動。需要藥物鉀治療時，一定要聽從醫生的指導。
補鉀，日常飲食有4招
提到補鉀，很多人首先想到的是吃香蕉。然而，要想吃夠3600毫克的鉀，光靠吃香蕉遠遠不夠。
1、選擇鉀營養素密度高的水果
選水果時，不能只是看鉀含量高低，而要看“鉀營養素密度”，也就是用鉀含量除以熱量的值。
如果按照這個指標來衡量，100克香蕉含鉀256毫克，熱量為93千卡，鉀營養素密度是2.75。如此計算，柳丁的鉀營養素密度是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜為6.06，都比香蕉高。
2、常吃薯類和雜糧
土豆、紅薯、芋頭和山藥等薯類鉀營養素密度特別高，還富含維生素C，對控制血壓十分有益。
各種雜糧也是補鉀高手，比如小米和紅小豆的鉀含量分別是大米的5倍和14倍。
3、常吃菌類蔬菜
蔬菜的鉀含量都很高，比如菠菜、芥藍、莧菜等綠葉菜的鉀含量都超過香蕉。菌類蔬菜的鉀含量尤其出眾，例如口蘑鉀含量為1655毫克/100克、蘑菇（鮮蘑）312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。
4、用低鈉鹽代替普通鹽
低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀，而氯化鉀中含鉀53%。也就是說，1克低鈉鹽中就含有133毫克的鉀。如果每天控制在6克鹽的量，僅低鈉鹽就能提供約800毫克的鉀。
另外，腎功能正常的人有很強的排鉀能力。從食物中攝入鉀過多時，會很快從尿液排出去。但對於有腎臟疾病的人，腎臟排鉀能力下降，一次攝入過多鉀很可能導致高鉀血症，這類人群不要吃太多富含鉀的食物。
