雖然還在三伏天酷暑炎熱當中，但立秋節氣已經到了，對於立秋民間有「入伏下雨伏裡旱，立秋下雨吃好飯」的說法。說的是立秋之後就可以大吃大喝，給過冬儲備能量了。
不過現在大家肚子裡並不缺乏油水，如果我們還這麼吃的話，就會給身體帶來各種不適，反而還會長肥膘。其實大家不妨多吃一些豆類食物，可以有效補充體內的蛋白質，滿足機體代謝的需要，此外豆類多具有健脾利濕的功能。
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：立秋養生多喝豆粥，紅豆健脾利濕、黑豆降膽固醇，黃豆對抗更年期。
在夏季我們習慣喝綠豆湯補水、解暑，到立秋之後則應該多喝一些紅豆粥。紅豆有健脾利水，清熱除濕的功效。紅豆性善下行，所以傳統中醫裡有「多食令人瘦」的說法，對減肥也有幫助。由於紅豆不易吸水，像煮出豆粒完整而口感柔軟的紅豆粥，最好提前半天時間就把紅豆浸泡起來。
黑豆含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素E以及異黃酮，花青素等營養素，有助於改善皮膚狀況。黑豆中的花青素，是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。黑豆還有降低膽固醇的作用，雖然每百克黑豆含15克脂肪，但黑豆中的脂肪與動物性脂肪不同，它含有豐富的不飽和脂肪酸，反而有助於降低血脂，保護血管。
用黑豆熬粥時也可以加入燕麥、糙米等粗糧，相互搭配營養更加豐富。或者跟黃豆一起製作黑豆豆漿，早餐時喝一杯口味也比較新穎。
最後黃豆則比較常見，是豆漿、豆腐、豆皮、腐竹諸多豆製品的原材料。有統計數據表明，亞洲女性患乳腺增生、乳腺癌的概率，明顯低於西方人。這和亞洲人飲食中，豆製品所佔比例比較高有一定關係。豆製品裡含有的大豆異黃酮，有皮膚的「美化劑」、身體的「保鮮劑」、骨骼的「固鈣劑」等很多美譽，顯示出這種營養物質對女性健康的好處。
尤其是在45到50歲，開始出現更年期徵兆的女性，適合經常吃一些豆製品來緩解更年期不適癥狀。
