孫大爺一直吃著黑木耳降血壓，降血脂，結果突發心梗，住進監護室

2019-08-09

孫大爺，68歲，10年前發現高血壓，6年前發現高血脂，1周前老孫突發心肌梗死，當時血壓170/90，入院血脂膽固醇7.6，低密度脂蛋白5.2，對虧送來及時，上手術台就發生心髒室顫心髒驟停，立即電擊除顫，才救了一命，後植入了心髒支架，這幾天孫大爺病情穩定，查房的時候，孫大爺問為啥一直吃著黑木耳，還得心肌梗死呢？

奇怪了！

為什麼吃黑木耳就不會心肌梗死呢？

孫大爺說:不是專家都說黑木耳降血壓、降血脂、清理血管垃圾、預防心腦血管疾病，我都吃了好幾年了。

王醫生:那您問問現在醫院的專家，看看誰說過黑木耳能降血壓、降血脂、清理血管垃圾？我們心血管醫生從來沒有說過任何食物能夠降壓或降脂，或清理血管垃圾，這都是謠言。

就像這位孫大爺，長期吃黑木耳，血壓還是170/90，血脂也很高；黑木耳您可以吃，但孫大爺連降壓藥和降脂藥都停了，結果呢？結果現在不但血壓血脂沒控制，更別說清理血管了解，而且還發生了心肌梗死。

理論上，每100克干木耳含蛋白質12克，木耳多糖60多克，鈣247毫克，鉀757毫克，鐵97.4毫克。數據確實很令人震驚，可是，這裡說的是100克干木耳，而100克干木耳泡發後就是2斤濕重！日常生活中，我們根本吃不了這麼多。

木耳的主要作用是提供較高的多糖和膳食纖維，適當攝入有利於改善人們膳食纖維普遍不足的現狀，對改善腸道菌群、調節免疫有一定的作用。但是，木耳的維生素C、類胡蘿卜素、類黃酮等有益成分的含量都很低，並不能完全替代綠葉蔬菜等新鮮蔬菜的營養作用，建議泡發後的木耳平均每天攝入50克左右即可。有研究表明木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。但是大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，並沒有人體數據。一方面，我們食用黑木耳的總量是有限的，很難起到藥效價值；另一方面黑木耳的藥效作用並沒有人體試驗結果。

所以別指望黑木耳能降血壓降血脂，那麼我們到底如何降血壓降血脂呢？

首先不管是高血壓還是高血脂，還包括糖尿病，這三高，以及心腦血管疾病。控制的基礎就是健康生活方式，這些疾病都和生活方式有著密切關系。比如飲食不健康，抽煙酗酒，久坐不運動，肥胖，熬夜壓力大等等都會增加這些疾病的風險。所以我們控制三高及預防心腦血管疾病的基礎是健康生活方式，改變不健康的生活方式，養成健康生活方式。

對於輕度高血壓或輕度高血脂，可以通過健康生來控制，甚至血壓或血脂能恢復正常，但大部分都很難只通過健康生活方式實現血壓血脂達標。只能靠長期的正規的藥物來控制並監測。

高血壓和高血脂對食物有什麼要求呢？

首先說明單純的高血壓或高血脂，沒有絕對不能吃的食物，只是要把握原則，注意細節，科學比例。原則就是低鹽低脂，細節方面，並不是黑木耳、洋蔥、芹菜等等食材，而是各個食材的細節。比如主食不能只吃細糧精糧，要逐漸加一些粗糧雜糧，比如燕麥、玉米、各種豆類等等。比如油，少吃或不吃動物油，吃油以植物油為主，但記住沒有絕對健康的油，只有健康的量，少油。比如鹽，尤其高血壓的朋友更要低鹽，高鹽會引起血壓更高。比如蔬菜水果，可以加大比例。肉類少吃肥肉、動物內髒、豬牛羊紅肉等等，肉類以去皮雞鴨魚肉為主，尤其魚肉可加量。適當補充堅果。這就是飲食的細節。比例就是逐漸加大粗糧雜糧，加大蔬菜水果，各種食物都要吃，種類越多越好；減鹽減油減糖。