五花肉別只會做紅燒肉，和香乾才是天生一對，香辣開胃下酒下飯。立秋之後，我家隔三差五就吃這菜，葷素搭配營養高，開胃又下飯，老少都愛吃。
香乾是豆製品，價格實惠，人人吃得起，加五花肉、紅辣椒、青辣椒一起炒，實在太香了。是立秋之後最美味的家常菜，增強食慾，每次我家做這菜，二鍋米飯都夠。這道菜食材簡單，只需五花肉、香乾、辣椒。但是要的好吃還是有技巧的，五花肉要炒至金黃色出鍋，這樣做的五花肉肥而不膩，香噴噴。接下來分享具體做法：
【五花肉炒香乾】食材：五花肉、香菇、紅辣椒、青辣椒。油、醬油、鹽、大蔥。其中紅辣椒、青辣椒搭配，不僅顏色好看，還能增加食慾。
五花肉洗凈切薄片，放鹽、醬油拌均，其中鹽和醬油少許即可，這樣炒出來五花肉容易炒香，油亮又美味。
熱鍋，鍋裡倒入少許油，倒入五花肉，用中火煸炒香，把肥肉的油煎出來，金黃色即可出鍋。五花肉要挑選肥瘦相間，有層次、新鮮的肉。
香乾清洗乾淨，切條狀，放入鍋裡煸炒香之後出鍋。增加這一步，香乾格外香又入味。香乾有一種是曬乾、有一種是熏乾的，根據自己喜歡選擇香乾的種類。
青辣椒洗凈切圈，紅辣椒洗凈切絲，熱鍋倒油，旺火倒入切好的紅辣椒，青辣椒爆炒六成熟。其中辣椒去籽，口感好，也減少辣。
把炒好的五花肉、香乾、切好的大蒜一起放入鍋裡翻炒，放醬油、鹽、炒均，即可出鍋。香噴噴，太好吃了。
【sourcehe溫馨小貼士】1.煎五花肉時候要中小火，大火容易燒焦，切肥油不會煎出來。2.不喜歡吃辣椒的可以少放辣椒，喜歡吃辣椒的放指天椒，麻油，會更加麻辣過癮。3.炒辣椒的時候要足夠的油旺火爆炒，辣椒才香辣開胃。
五花肉炒香乾，你吃過嗎？如果立秋之後沒胃口吃飯，一定要試試這道菜，開胃下飯又營養，實惠美味。期待你留言，分享你喜歡吃家常菜
