今年的初秋和三伏天重合在一起，雖然溫度還比較高，但明顯感覺空氣濕度在下降。天氣正從濕熱往乾熱過度，下降濕熱時我們注意祛濕氣、皮膚炎症、中暑等情況。現在到了秋季乾熱階段，則要注意皮膚乾燥、呼吸道系統疾病出現。這時候愛美的女性，也要注意給皮膚補水，避免嬌嫩的皮膚在秋風受折磨。
補水除了貼面膜，直接喝白開水之外，喝一些有食療價值的粥、湯也都是可以的。一到秋季很多媽媽就會熬一碗銀耳湯，給女兒喝。熬湯時如果加上一些配料，食療效果會更好。
銀耳膳食纖維含量很高，每百克干銀耳含30.4克膳食纖維，不同於蔬菜裡的不可溶膳食纖維。銀耳含有的是水溶性膳食纖維，持水性特別好。可以起到很好的潤燥作用，非常適合在乾燥的秋季食用，對緩解便秘、減肥也有一定幫助。除此之外還含有多種氨基酸和一些不飽和脂肪酸，也是營養非常豐富的食物。
熬銀耳湯時，可以根據口味和營養成分，加入不同搭配的食材：比如紫薯、雪梨和山藥。
紫薯富含花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。而且紫薯口感也比較甜，跟銀耳一起熬湯時味道會更美味。在乾熱的秋季來一碗冰鎮紫薯銀耳湯清涼解渴、美容養顏，可以很好地補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維。
銀耳雪梨是比較常見的吃法了，梨是秋季含水量比較高的一種水果，通常可以達到85%左右，同時富含維生素和多種礦物質。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天吃200到400克水果，除了直接吃也可以是銀耳雪梨羹裡的水果。梨子的優勢還有其中的胡蘿蔔素，它的特點是可以在體內轉化為維生素A。
最後銀耳跟山藥也可以一起吃，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
