吃這些食物能降血糖？糖尿病的這些“食療謠言”太坑人
原創 吃好每天三頓飯 2019-06-05 09:20:29
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隨著糖尿病患者人數的大幅度增加，越來越多的人開始接觸糖尿病、了解糖尿病。對於那些降糖“偏方”，患者千萬不要聽風就是雨，一不小心就走進了防治誤區。有些誤區看似無傷大雅，但卻可能引發致命的危險。
●不要迷信粗糧
迷信粗糧分兩種：一種是只吃粗糧不吃細糧，一種是認為多吃粗糧不影響血糖。
粗糧中含有較多的膳食纖維，確實對控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗糧，就可能增大胃腸的負擔並且影響其他營養素的吸收，長期下去會造成營養不良。
另外，有些人認為既然粗糧升高血糖的“能力”弱於細糧，那麼粗糧就可以多吃些。其實，無論粗糧還是細糧，含有的能量都是一樣的，如果不加限制，就會導致人體攝入的能量超過需要，影響血糖穩定性。
●沒吃飯，就不吃藥——錯！
有些糖尿病患者為了控制好血糖，會自作主張少吃一頓飯，並認為不吃飯就可以不吃藥了，這是一個大誤區。
吃藥的目的不僅僅是抵消飲食所導致的高血糖，還可以降低體內代謝和其他升高血糖的激素所導致的高血糖。另外，不按時吃飯也容易導致低血糖，還會導致下一餐的飲食攝入量超過正常水平，從而破壞飲食控制規律。這些因素都會導致血糖控制不穩定而影響治療效果。
●多吃食物多吃藥，注射胰島素就不用控制飲食
有些糖尿病患者在飢餓時常忍不住多吃些食物，這時就加大原來服用的降糖藥劑量，誤認為這樣就可以把多吃的食物抵消掉。
事實上，這樣做不但加重了胰腺負擔，還增加了低血糖及藥物毒作用發生的可能性。
還有些患者，由於藥物控制血糖效果不佳而改用胰島素治療，並認為有了胰島素就天下太平，不需要再控制飲食了，這種想法也是錯誤的，胰島素治療是需要科學的飲食控制來配合的。
胰島素治療的目的是血糖控制的平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整，如果飲食不控制，血糖會更加不穩定。
●誤認為吃××食物可以降糖
經常有糖尿病患者說，吃××食物可以降低血糖，這其實是一種誤解。
絕大多數食物都含有能量，其中有些含有脂肪、有些含有糖，也有一些食物既含脂肪又含糖。但只要是含有能量，攝入體內後就會升高血糖，只是有的食物因為能量密度低或者含有膳食纖維等營養素，使血糖升高力度較小、速度較慢，但總的趨勢都是升高血糖，而不會降低血糖。
人們常說的苦瓜、南瓜，都不是“降糖食物”，食物是不可能起到降血糖作用的。
●熱衷“無糖食品”
不少糖尿病患者及其家屬都存在一個誤區，認為“無糖”食品不含糖，可以隨意吃。無糖食品雖然在生產中沒有添加蔗糖，但食品本身依然含有大量澱粉，會在體內轉化為葡萄糖。所以，無糖食品不能起到降血糖的作用，糖尿病人如果吃多了血糖同樣會升高。
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於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養標准委員會委員
中國營養學會理事
