榴槤煲雞湯，清熱降火、滋補營養不上火
景燕談美食 2019-09-02 16:17:29
大家好，我是景燕講美食。榴槤燉雞養秋膘苦夏即將過去，也沒有掉膘，可現在已是立秋季節，“到了吃肉長膘的季節，要隨俗啊，榴槤的香氣融到肉裡子裡，吃肉喝湯嘴不停。
很多人習慣吃榴槤的時候順手把榴槤皮都給扔了，雖說榴槤吃多了容易上火，殊不知榴槤皮可是下火的佳品哦。
吃過榴槤千萬別隨手就扔掉榴槤殼，用它和雞肉燉湯，清補益氣、滋陰補腎，滋補這個自然不用說，用它煲湯，降火潤燥，解油膩，加上雞肉本身脂肪少，肉質鮮美，一起煲出來的榴槤雞湯清淡，不上火，補而不燥，平日裡作為滋補湯也是不錯的。
話說，一個榴槤三隻雞，榴槤燉雞那不就是四隻雞了麼~哈哈，開個玩笑~~這道菜可以說非常的滋補，而且是溫補，男女老少，甚至是不愛吃榴槤的人，都不會
討厭這個味道哦~絲絲清香撲面而來，這就是榴槤燉雞。
准備食材：雞肉，榴槤殼（白色部分），紅棗，枸杞，姜，鹽
製作榴槤煲雞湯做法如下
第一步：最好選擇老雞；榴槤殼取白色瓤那部分，有刺部分不要哈！把白色瓤切成小塊，把姜切片，枸杞，紅棗都准備好。
第二步：雞肉冷水下鍋焯水，水開後，把浮沫撈出來，再把雞肉撈出用清水清洗干淨，瀝干水。
第三步：把雞肉，薑片，紅棗，榴槤白色瓤放入煲鍋中。
第四步：根據家庭人口加入適量的水，水要一次性加夠，中途不要加水，大火煮開，煮開後有少許浮沫，把浮沫撈出，再轉小火慢慢煲1個小時。
第五步：煲夠一個小時後，再加入枸杞煲5分鐘，最後可以加入少許鹽調味就可以出鍋了。
這款湯本身就很清甜，鹽不需要放太多，清甜又帶有濃濃的奶香味！真的太好喝了，完全沒有榴槤那種味道！很多人都把它當垃圾扔了，真可惜，用來煲湯，營養滋補不上火。
小貼士：在挑選榴槤的時候看顏色顏色偏黃的榴槤比較熟，如果是暗黃偏褐色的就更好了，這樣的榴槤熟，而且非常的甜。
看大小，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，小山丘多，肉越多，而且水分也很足。
大家在挑選雞的時候也要注意了，如果能購買到活的讓老闆處理這樣的雞會更新鮮些。
以上是小編介紹的榴槤煲雞湯，喜歡的大家可以嘗試！關注留言！
