醋泡生薑的正確做法
蛋哥阿佑 2019-09-01 23:49:54
生薑泡醋的正確做法
最近網路上開始流行起各種養生食療方法，生薑泡醋就是其中之一，其實生薑泡醋從中醫上來看，確實是有一定效果的。
生薑性溫可以幫助人體發熱，還有防止嘔吐的作用。生薑中含有的物質能夠防止氧化作用的進行，所以生薑有一定的抗衰老作用。下面就介紹一下生薑泡醋的做法。
首先我們要在菜市場購買一些生薑，注意在挑選的時候需要選擇鮮姜，這是因為鮮姜的活性物質比較多，用來製作生薑泡醋效果比較好。我們將生薑洗淨，先去除它的外表皮，然後把生薑切成2毫米左右的薄片，這個厚度能夠很好地吸收醋。
接下來就是選擇醋，蛋哥建議一定要用原香醋，用醋精和勾兌醋效果會大打折扣，我們可以選擇恆順香醋或者山西老陳醋，兩種醋的口味還是有比較大的差別的，這個還是根據個人口味來選擇。
我們要准備一個干淨的玻璃瓶子，先用熱開水沖洗一邊，然後要把裡面的水分清理干淨，這樣可以避免生薑變質，好多朋友偷懶省略了這個步驟，用了二次使用的玻璃瓶子，裡面有殘余的油脂，使成品的味道大打折扣。把切好的姜放到瓶子裡，然後把醋倒入瓶裡，醋的高度要淹沒過薑片，不能讓薑片露出來，然後把瓶子放到冰箱的冷藏格裡儲存。
一周的時間就可以完成生薑泡醋的製作了。我們每天可以吃三四片鮮姜，對於降血脂、輔助治療關節炎有著非常的作用，民間傳聞長期服用生薑泡醋，可以到老不受傷，更是能延年益壽。
