隨著一場場秋雨降下，氣溫有明顯的改變，晝夜溫差可以達到十幾度，早晨出門時明顯感到陣陣寒意襲來。很多人依舊穿夏日衣物出門，難免會傷風感冒。
在秋季很多出現類似鼻子癢、喉嚨癢、皮膚癢的情況，這些是伴著秋風一起到來的典型“秋燥”症狀。對抗秋燥症狀，首先要做的就是多喝水，包括含水量高的食物。
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：秋冬季節把羊肉和蘿蔔一起吃，補血、補鈣，對抗“秋燥”效果明顯。
蘿蔔和羊肉兩種食物都是秋冬季節很受歡迎的食物，蘿蔔含水量高，新鮮蘿蔔的含水量在70到90%之間，切開蘿蔔就會看到淡白色的液體滲出，秋季經常喝一碗蘿蔔湯是最簡單的補水選擇。
蘿蔔在民間還有“小人參”之稱，它的維生素C含量是蘋果的5倍，梨的3倍；鈣含量是蘋果的9倍、梨的4倍。
在動物的實驗中還發現，白蘿蔔有促進腸胃蠕動、潤腸通便等好處，從白蘿蔔中提取出來的芥子油等抗氧化的成分，還有抗癌的作用。
蘿蔔是一種比較百搭的蔬菜，可以直接生吃或者榨汁喝，也可以煮熟了熬蔬菜湯。蘿蔔和牛羊肉一起燉肉，吸收肉汁之後味道更是美味。
秋冬季節吃一盤涮羊肉，是北方人每到週末就想做的事情，羊肉不僅蛋白質含量很足，而且屬於優質蛋白，所以人體非常容易吸收。
相比於豬肉來說，羊肉不僅蛋白質、鐵元素和鈣元素含量高，膽固醇含量要低很多。有高血脂、動脈硬化等心血管疾病的中年人，更適合吃牛羊肉，而非吃豬肉。
傳統中醫則認為，男性多吃羊肉可以起到補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力的效果。
很多人擔心羊肉吃多了會上火，那麼不妨在今年秋冬，就用羊肉和蘿蔔燉著吃。因為蘿蔔本身就有清熱去火的效果，蘿蔔性質寒涼還可以順氣，所以可以中和羊肉的溫熱，還能幫助身體排解多餘的熱。最適合跟容易上火的羊肉一起烹飪，彼此化解。
而且蘿蔔裡的維生素C，還可以促進身體吸收羊肉裡的鐵元素，提高補血效果，可以說兩種食物堪稱“絕配”。
