隨著豬肉越來越貴，不少人開始把吃肉的目標轉移到雞身上。但說起吃雞，不少人還是存在一些煩惱：聽說雞屁股、雞頭和雞翅尖都不能吃，因為含有較多的毒素。但把這些部位扔到實在是太可惜啦，吃起來也非常美味。
其實，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，雞頭和雞翅尖都能放心吃，只有雞屁股，確實可能存在一定風險：先說說雞頭，民間有句老話叫做「十年雞頭賽砒霜」。雖然說起來非常順口，但其實一直在誤導老百姓。有些人認為，雞是通過嘴巴吃食物的，所以很多毒素會累積在頭部。
可事實上，食物都會經常腸胃，然後再吸收進血液。所以雞頭裡是不會存在毒素的，只要大家喜歡這個部位，能烹飪熟透，就是可以放心吃的。再來說說雞翅尖，自從網上盛傳雞翅尖被打針之後，許多老百姓就不敢再吃這個部分了。但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家，這完全就是謠言。
雖然在正規的養殖中，確實可能會給雞打抗生素，採取的也正是注射的方式。但一方面來說，打的部位是翅膀下面，並不是翅尖。
另一方面，注射了抗生素也是可以放心食用的。在養殖雞的過程中使用抗生素，最主要的目的是預防它生病。如果不打抗生素的話，雞就很容易病死，這種雞肉你敢吃嗎？
我國人民對於「抗生素」這三個字，一直都非常敏感，但它其實一點也不可怕。給動物打抗生素是養殖中的必要措施，只要合理使用，哪怕最後有抗生素殘留，也不會對身體造成傷害。
最後來說說雞屁股，這可能是雞身上風險最高的部位了。因為在雞屁股上，存在兩種腺體是不可以吃的，一個是尾脂腺，一個是腔上囊。它們確實含有毒素，人一旦吃了就會傷害到健康。
雖然只要把這些部位摘掉，也是可以放心吃的。但一般來說，如果自己殺雞的話，很難準確的將其去掉。只有專業的屠宰，才能確保它們被徹底摘除。
所以說，如果是在大型超市等正規渠道購買的雞屁股，就可以放心吃。但如果是自己殺雞，還是將其扔掉吧，而且也最好不要在小攤小販吃雞屁股。
