進入秋季已有一段時間，大家已經慢慢忘記夏日的酷暑，在連續幾場秋雨伴隨下氣溫也有明顯的下降。而且早晚明顯出現寒意，白天和夜間的溫差可以達到十幾度。
隨著天氣寒冷，各種涮羊肉店、醬肉店火爆起來，大家都想吃一些肉類食物來進補，給即將到來的冬季嚴寒打好基礎。
不過爆炸營養課堂的營養師，今天要提醒大家：秋季進補前，要先調理好脾胃，吃三道菜對脾胃、減肥和血糖有好處。
在夏季酷暑階段，為了降溫解暑難免會吃很多冰淇淋、冰鎮西瓜、冰綠豆湯等，這些都是容易刺激脾胃的食物。而且當代年輕人暴飲暴食、吃快餐等行為，也會給脾胃增加消化負擔。
脾胃功能不調的情況下，吃再多肉類、補品也難以吸收，反而可能增加腸胃消化負擔，出現急性腸胃炎、腹瀉等情況。
這時候大家可以選擇通過食療來調理脾胃，吃一些溫補脾陽、健胃和中的食物：
首先推薦給大家的是芡實，傳統中醫認為，芡實性甘、澀，平，主治益腎固精，健脾止瀉。相傳蘇東坡對芡實就情有獨鍾，他喜歡取熟芡實1粒放口中細嚼，待唾液滿口時慢慢咽下。
從營養成分來看，每百克芡實含4.4克蛋白質和0.2克脂肪，可以很好的補充植物蛋白，又不會增加脂肪攝入量，適合減肥期間吃。
第二種食物是小米粥，大家都知道小米粥「養人」，女性坐月子期間都會喝小米粥。小米粥對腸胃也很有好處，小米水溶性多糖要高一些，也更容易消化，不會給腸胃帶來負擔。
而且小米維生素B1的含量可以佔到糧食之首，對胃部修復具有積極意義。
最後一種食物是山藥，山藥有健脾益胃的食療作用，適用於脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症者食用。山藥中含有山藥多糖、脫氫表雄酮的成分，對糖尿病患者控制血糖水平，能夠抑制機體對食物中膽固醇的吸收。
山藥烹飪方法很多，直接蒸著吃、切薄片和綠色蔬菜一起炒著吃，或者切斷燉羊肉牛肉都可以。跟不同食物搭配，會產生不同的營養價值。
