大蝦，是很優質的蛋白質來源，它高蛋白低脂肪，一直都是非常受歡迎的一道食材。蝦的營養豐富味道鮮美，是很不錯的一道家常菜，不知道大家喜不喜歡吃蝦呢？
最近開海了，蝦的價格也有點回落，我們這裡只需要38塊錢1斤，相比於之前48塊錢一斤，足足便宜了10塊錢。作為一名小吃貨，肯定是不能錯過這個機會的，趕緊買了1斤回家準備嘗嘗鮮。
大蝦的做法也有很多種，我們廣東這邊的做法一般都是做白灼蝦，然後配上自己調的醬料 沾著吃，不過最近也想換一下口味。把雞肉配上蝦一起燜，那味道鮮美無比，很多人喜歡吃的一道家常菜。喜歡的可以試一下哦。
【雞肉燜蝦】
材料：雞肉、大蝦、蔥姜
調料：料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖
【詳細做法】
1.大蝦去頭去蝦線，把蝦的背開了方便入味，也可以去掉殼當然不去也行，然後放一點料酒一點生薑攪拌均勻後，醃制10分鐘左右。
2.把蔥姜都切好備用，蔥白跟蔥葉分開，半隻雞切成塊，然後瀝干水備用。
3.鍋裡放多一點油，把醃制好的蝦放進去煎一下，這樣可以去一下腥味，不煎直接放也是可以的。大概把蝦煎個1-2分鐘就可以出鍋備用了。
4.熱鍋涼油，把雞肉放進去煎，直到把雞肉煎出油，然後下生薑、蔥白跟料酒翻炒一下，最後放點生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、白糖，把它們翻炒均勻。
5.鍋裡倒入適量的清水，然後把煎好的蝦倒進去，開大火燒開，把白沫打掉（如果大蝦不煎的話，就可以在這一步直接下鍋）
6.取一個砂鍋，把燒開的雞肉跟蝦放進去，湯汁也一起倒進去，然後蓋上鍋蓋，開大火燒開，然後轉小火燜10分鐘。
7.時間到了之後，開大火收一下湯汁，然後灑上一把蔥葉，攪拌一下就可以關火出鍋了。這一道簡單好吃，味道鮮美的雞肉燜蝦就算是做好了。喜歡的可以先收藏起來，有空不妨試一下呀。
今天這一道雞肉燜蝦就分享完了，喜歡的可以關注我呀，我們下次再見。
