“姜與蒜”的碰撞
老歌日常VLOG 2019-09-14 14:47:59
老話說得好；民以食為天，“食”在日常生活中與我們人類是分不開，就好比魚兒離不開水，人類離開食物當然不能存活。
隨著現代人們的生活條件越來越好，人們對食物也有了更多了解，比如；吃肉能增強免疫力，吃蔬菜可補充體內所需要的維生素。因此可見，食在生活中扮演著很重要的角色，食直接關繫到人們的身體健康。
說到食，我們不得不提到每日三餐有哪幾種食材是必不可少呢？說到這裡，也許朋友們都已經想到了，沒錯，那就是姜和大蒜，炒菜我們都會用到姜和大蒜，炒肉同樣也會用到姜和大蒜，可見這兩種食材太重要了。
有朋友雖然每天都有吃到和用到，但你們知道姜和大蒜真正有何種作用嗎？今天我就給大家普及這兩個食材的作用。
首先是姜；生薑即在生活中是食物，在中醫學裡面也是藥物，是藥食同源的食材。生薑具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、避腥臭、消消腫之功效。所以我們感冒了通常會熬姜湯喝呀！我記得小時候我偶感風寒，爸媽都會用炭火燒姜直接給我吃，效果甚好！說完姜，很多朋友就會迫不及待的問那麼大蒜呢？
其實大蒜的作用同樣更廣；1大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。2促進消化生吃大蒜還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。3抗癌大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶，這種酶有抗突變的作用（癌症就是一種細胞的突變），通過酶增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細胞，降低癌症病發率的作用。4防治心腦血管疾病大蒜能促進血管擴張，有降血壓的功效，還能防止脂肪在心血管中的沉澱，加強心血管的通透性，有預防血栓和動脈硬化的功能。5食用營養價值大蒜營養豐富，每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
所以，小夥伴們看完這兩種食材，是不是覺得很不可思議呢，要我說如果姜是輔助作用，那麼大蒜就是主治的良丹妙藥。
小編：老歌日常VLOG
