說到補充維生素和礦物質，大部分人第一反應就是補充維生素C和鈣，確實維生素C對身體健康幫助很大，增加對疾病的抵抗能力，並促進新陳代謝。
而鈣元素是骨骼細胞的主要構成，補鈣對預防骨質疏鬆和老年骨折有很多作用。但光補充這些營養素還遠遠不夠，維持身體正常運行，需要蛋白質、膳食纖維、水、礦物質、碳水化合物和脂肪七大類營養素。
這其中又細分為幾十上百種維生素、氨基酸和礦物元素，今天就跟大家聊聊補鋅這件事：別只顧著補鈣？身體缺鋅影響骨骼、免疫健康，吃幾種食物來補充。
鋅元素存在於身體每個組織、細胞、器官、骨骼和血液內，它是維持正常細胞分裂所必須的礦物元素。尤其是處在快速發育階段的青少年，如果缺鋅會導致身體身高矮小、免疫力差、頻繁生病等情況。
對於成年男性來說，當鋅元素不足時，會直接「傷害」到前列腺組織，而精液中包含三分之一的前列腺液，這樣也導致了精液液化不良。其實不管青少年，還是老年人，都不能忽視缺鋅這件事，這也是它被稱為「必需」的微量元素原因，鋅元素是人維持基本健康所一定要存在的元素。
下面就跟大家說說哪些食物富含鋅元素：
對於補鋅食物，大家了解最多的應該就是生蚝了，每100克生蚝中的含鋅量高達71.2毫克，而牡蠣含9.39毫克，兩者鋅含量相差非常大，這也是生蚝比牡蠣價格高很多的原因。
而且生蚝中還含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防心腦血管病等各種慢性疾病。
第二類就是牛羊肉這種紅肉，牛羊肉不僅蛋白質和鐵元素含量高，也富含鋅元素，每100克生牛肉含有4.8毫克的鋅，這是每日推薦攝入量的43％。
這個道理很容易理解，不光我們人維持生長發育需要鋅元素，牛羊這些動物同樣需要鋅元素來維持正常生理功能。
最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：
草酸、檸檬酸含量高的植物類食物，不僅鋅元素含量低，草酸等物質還會降低腸胃對鋅元素的吸收率。在搭配食物的時候，應該有所避免。
