桑葚果有什麼營養？
5月份是桑葚果盛產的季節，桑葚果不僅顏色好看，而且營養價值也非常的高，口感也非常好，酸酸甜甜的，紅色裡面透著紫色。當你拿一串沉甸甸的桑葚果的時候，你的手上會沾有桑葚果的顏色，放心，這不是染的顏色，而是桑葚果實本身所透露出來的顏色。在有一些地方，有些人把桑葚果稱為民間聖果。桑葚果的吃法有很多種，最直接的吃法就是摘下來可以直接吃，也可以用清水沖洗一下，或者是做成桑葚果醬。
那桑葚果具體有什麼營養價值呢？大家也許還不完全知道。今天和大家一起來分享一下。第一個非常大的作用就是桑葚果，能夠消除疲勞感。這是因為桑葚果中含有大量的天然果糖以及人體所需要的各種氨基酸。所以當我們的身體感覺到疲憊的時候可以買一點桑葚果，能夠迅速緩解身體的疲勞感，使我們的精力充沛一些。
第2個作用就是保護人體的心血管。桑葚果中含有大量的不飽和脂肪酸以及天然的酸性成分，這些成分進入人體之後能夠加速身體內多餘脂肪的分解和代謝，能夠有效的預防心血管疾病的發生，經常吃桑葚果，還可以預防一些高血脂以及動脈硬化等等。看來桑葚果真是一種非常有價值的水果，只是很多時候，沒有被大家所認識，平時不是桑葚果盛產的季節，我們也可以在超市裡面買的。桑葚果的價格並不高，一般在10元到20元之間每斤。
第3個作用就是桑葚果能夠補血養目。因為桑葚果中含有大量的微量元素鐵正是人體紅細胞再生時必須要的成分，能夠提高人體的造血能力，促進並加速紅細胞再生。另外桑葚果當中含有大量的維生素a以及胡蘿卜素，所以說對視力不好的人來說經常吃一些桑葚果，能夠使眼睛慢慢進行恢復。
桑葚果買了就可以吃，不用清水洗的太很，用清水沖洗兩遍就可以了。熟透了的桑葚果，一般都特別的甜，如果有一點發青或者是發紅的桑葚果，稍微帶一點酸甜口。這種水果基本上是老幼皆宜。但是，三歲以下的寶寶最好是少吃。
桑葚的果實中含有豐富的活性蛋白、胡蘿卜素、礦物質、維生素、氨基酸、白藜蘆醇、花青素等成份，也難怪桑葚古代是皇帝的御用補品，再後來被譽為“民間聖果”。
桑葚具有開胃潤腸、補肝益腎、烏發明目等功效。而且桑葚能補充胃液的缺乏 ， 促進胃液的消化 ；能促進腸液分泌 ， 增進胃腸蠕動 ， 因而有補益強壯之功 。桑葚味甘性寒 ， 有滋陰補血作用 ， 並能治陰虛津少、失眠等。 另據許多古典中醫文獻記載 ： 利五髒關節 ， 通血氣 ， 安魂鎮神 ， 降壓消渴 ， 抗氧化抗衰老之功效。
不過大家也知道桑葚是很難保存的，基本上就是當天吃，放到第二天就很容易壞了。所以也就每年的五月份和六月份是吃桑葚的最佳的時節，這時候的桑葚鮮嫩多汁，很是可口。過了這時間段，就只能吃桑葚干，喝桑葚茶，品桑葚酒，來回憶桑葚甜滋滋的味道了。
但是話說回來，桑葚雖然營養價值高，但是卻不宜多吃。最主要的就是因為桑葚性寒，吃多了容易引起腸胃不適。特別是脾虛畏寒的人群以及在經期的女人，也是不適宜食用太多桑葚的。吃桑葚的時候，也不宜和性寒的食物一起吃，例如苦瓜、荸薺等。因為桑葚中含有鞣酸這種物質，兒童也是不宜多吃，會影響鈣、鐵、鋅的吸收。
不管是在好吃的東西，都要講究一個適量。物極必反的道理相信大家都懂，“桑葉功效”就不和大家多說了。老規矩，有什麼問題歡迎在下方留言討論，“桑葉功效”隨時等候著大家！
桑葚，又叫做桑椹，是桑樹的果實，桑葚每年4~6月是果實成熟期，當然南方和北方的成熟期還是有一定的距離，南方早些，北方遲些。小時候看到的桑樹都是野生的。所以，能吃到野生的桑葚果不多，每次都不夠搶來吃，後來養蠶的人越來越多了，我們也不愁搶不到。到現在市場、水果店到處都能買得到。
桑葚果可以生吃，也可以曬干後泡水喝。
以下來講講桑葚果的營養：
新鮮桑葚果味酸甜可口多汁，因為營養豐富，且屬於藥食同源而被稱為”春夏季養生水果佳品。”桑葚性寒味甘，具有補肝腎，生津潤燥，烏發明目等功效。還能利尿消暑的保健水果。
在營養學上，桑葚含有豐富的維生素E,每一百克含有維生素E達9.87mg.當然，桑葚中黃酮類物質含量達到0.4%左右。可以降低和預防心血管疾病。桑葚還含有大量的花青素。花青素可以改善睡眠、防輻射、抗癌、修復肌膚、抗氧化和保護視力等功效。
新鮮的桑葚可以直接生吃，也可以用來榨汁、製做桑葚蜜膏或者泡桑葚酒來喝。以下介紹兩種桑葚的做法：
一：桑葚酒
食材：新鮮桑葚 高粱酒 冰糖 釀酒玻璃瓶1個
1、桑葚洗干淨後晾乾水分後倒入大盆中，用手把桑色捏碎。
2、放冰糖到桑葚果肉裡。拌均勻。
3、玻璃瓶提前洗淨後晾乾水分。
4、把捏碎的桑葚果肉倒進玻璃瓶裡。
5、加入高粱酒，攪拌均勻後密封放置陰涼處半個月左右就可以了。
桑葚酒可以補氣養顏，促進血液循環。
二：桑葚蜜膏
食材：桑葚 蜂蜜
1、桑葚洗干淨後放入鍋中，加入剛好沒過桑葚的水。
2、大火煮開半小時後倒出汁水。
3、然後再倒入剛好沒過桑葚的水再次煮開半小時。
4、再倒出汁水後，再一次加水煮開半小時。
5、最後去掉果渣，把三次煮開的汁水倒入鍋裡一起熬，熬到汁水變得濃稠。
6、起鍋後晾涼，然後再倒入蜂蜜攪拌均勻。
7、轉入瓶中，放進冰箱裡冷藏。吃的時候取適量出來沖開水喝。或者用來代替其它果醬使用也可以的。
桑葚蜜膏美容養顏，滋陰補氣血，特別適合需要補氣血的朋友使用。
桑葚果，又稱桑枝、桑葚棗、桑葚果和黑桑葚，這是生活中常見的水果。它每年夏天都大量銷售。這種水果體積小，果汁含量高，味道甜美，營養豐富。
黑桑椹不僅口感誘人，而且具有很好的保健效果，平時食用後對身體有益。是桑科桑葚的果穗，桑椹嫩時呈綠色，成熟時呈紫色和黑色，多汁而甜。
桑葚果有什麼營養？
成熟的桑椹營養豐富，每100克桑椹含有81.8克水、1.8克蛋白質和0.3克脂肪。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.06毫克，維生素E 6.95mg毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8毫克，此外，它還含有單寧酸、蘋果酸、維生素C、脂肪酸等。其脂肪主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
中醫認為桑椹補肝腎，有滋陰養血、氣風，有心悸失眠、頭暈、耳鳴、便秘盜汗、麻痺、關節不適等症狀。
桑椹能改善皮膚(包括頭皮)的血液供應，滋養皮膚，使皮膚白嫩，烏發，延緩衰老。桑椹是中老年人強身健體、美容養顏、抗衰老的良藥。經常吃桑椹可以改善視力，緩解疲勞和眼睛乾燥的症狀。桑葚具有免疫促進作用。 桑葚對脾髒有增強作用，對溶血性反應有增強作用，防止人體動脈硬化、骨關節硬化，促進新陳代謝。
可促進紅細胞生長，預防白細胞減少，對糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等有輔助作用。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等功效。適量飲用可促進胃液分泌，刺激腸蠕動，緩解燥熱。中醫認為桑椹性質甘寒，具有滋補肝腎、生津潤腸、烏發明目的功效。
