現在藕節沒人要，但是在農村，很多老人都喜歡收集藕節，這是為什麼？
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我有靠譜回答
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職業農民小強的故事 扶貧達人團成員 優質三農領域創作者12-28 15:43
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現在的藕節都沒有人要，但是在農村很多老人卻喜歡收集藕節，這到底是為什麼呢？
首先這藕節在我們村裡可以算是一種非常難得的美味。小時候每逢快要過冬至的時候，村外總會有很多開著三輪車小商販到我們那裡賣蓮藕。爺爺說蓮藕是個天生地長的好東西，冬至過節的時候送藕代表的是一種深厚的親情與思念之情，所以每次冬至家裡都會買上一大堆的蓮藕。
每次家裡吃完蓮藕剩下來的藕節，奶奶都會用簸箕把它們給晾起來，曬干後的藕節一般呈灰白色。過年的時候家裡做臘肉飯可是少不了藕節的，我們把曬乾的藕節稍微焯一下水，然後將其切碎混入臘肉飯當中。這個時候藕香與臘肉香充分的混合，那簡直是妙不可言非常的好吃。
藕節在農村不僅僅是一種非常美味的食材，而且它還具有很多實用的藥用價值。其中首當其沖的是藕節具有非常有效的散瘀止血功效，但是藕常年生長於池塘淤泥當中，所以藕節屬於涼性食物，對於那些體質較弱的人來說不宜長期食用。
楚汐讀國學 vlog領域創作者04-18 11:55
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現在我去超市買藕，很多時候發現：在冷藏櫃裡的一節藕用保鮮膜裹起來，但沒有藕節。想買吃到新鮮藕節難。以前吃藕的時候，也是切斷藕節的。有次偶然機會看到一本書說到藕節的養生效果。為了進一步了解藕節，查了些資料，發現藕節是個寶貝。那藕節有哪些作用？平時有哪些食養方了？
藕節，它是一個正經的中藥，它是一個活血化瘀的藥，它在所有活血化瘀的藥裡同是最特別的，它是雙向調節的。我們用藕節還可以止血壓，它止血又不會流瘀血，活血又不會讓血活得太過。
一：那藕節有哪些作用？
1.整理《美味才能養生》有：藕節也就是藕的連接部分，也具有很高的藥用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但更側重止血功效。
中醫認為藕節性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散瘀之效，適宜治療咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
藕節燒成炭或者研成粉末有止血的作用。而藕節有通經的功效，能把體內瘀血化掉。大家看看，大自然有時就是這麼神奇，同是一物，生用則通經化瘀，製成炭則止血，真的是陰陽之道互根互用。
2.想要最大的吃到藕的營養：（整理 欒加芹 寫的《不是病的智慧》）
無論是清炒、涼拌、燉湯，還是其他的什麼做法，都不要刨去藕皮、丟棄藕節和藕上面的芽。除了藕節上面的須要除掉，其他的部分統統保留，洗干淨後與蓮藕一起切片、切絲或切塊。只有這樣，蓮藕才能為我們的脾胃保駕護航。
二：藕節的食養方
（1）藕節汁
原料：鮮藕150克，藕節150克，白糖30克。
製作：將藕去皮，切薄片，用潔淨紗布絞取汁液；藕節洗淨，切2釐米見方的小塊搗汁；再用潔淨紗布絞取汁液。將汁液放入盆裡，加白糖、涼開水適量，拌勻即成。
作用：請熱涼血．止血散淤。
（2）牛蒡藕節湯
濕熱型青春痘，那麼胸，背，臉上的痘硬且痛，還發紫，屬於血淤型青春痘 ，可以試試這款湯
食材：牛蒡，藕節
做法：牛蒡不去皮與藕節同煮即可。
作用：藕節活血化淤，又可以補血。
（3）藕節蘿卜排骨湯
原料：
藕節：200克、胡蘿卜200克，排骨500克，白術、姜、鹽各適量
做法：
1） 藕節去皮，洗淨，切滾刀塊；胡蘿卜洗淨，切塊；姜洗淨切片。
2 ）排骨斬塊，洗淨，汆水；將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上材料，以大火煲滾後，改小火煲3小時，調入鹽即可。
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現在藕節沒人要，但是在農村，很多老人都喜歡收集藕節，這是為什麼？
藕是一種保健食物，藕粉常作為老人的保健食物，鮮藕同樣受到廣大消費者的歡迎；但是，被當做棄物的藕節，才是藕身上真正的寶貝。
所謂的藕節，指的是蓮藕的根莖結部；秋冬兩季，藕農採挖蓮藕時，常把這部分切除扔掉，把根莖拿到市場出售。其實，這是極大的浪費。把藕節洗淨曬干，去掉須根，就成了非常寶貴的中藥。
藕節中含有天門冬素，鞣製具有極強的止血化瘀的作用；女性經期月經量過大，服用藕節粉，有很好的抑制經量作用。鼻子出血，或者便血，服用藕節粉或者用藕節煮水喝，止血效果非常顯著；農村生活勞動，免不了手腳扭傷，出現淤腫，這時候服用藕節，效果特別顯著。
農村老人生活簡朴，並且生活經驗豐富，他們知道藕節的寶貴之處，搜集整理好藕節，以備不時之需；鼻子出血，手腳扭傷，大便帶血或者女性月經過多，不用花錢，服用藕節就能很好地解決這類問題，當讓也就樂於收集了。
世無棄物；人們把一些東西扔掉，在於不知道它的價值。一旦知道了它的價值，就知道任何東西，都有其存在的價值。
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