主食，是一日三餐內不可缺少的食物。過去人們吃主食的種類還會多一些，如玉米、白薯、小米等等。現在經濟條件上來之後，人們每餐的主食反而是單一的了。喜歡吃大米的人，就會吃白米飯，而喜歡吃麵食的人，就會吃白饅頭、麵條等主食。
這樣的主食味道好，還能讓人吃得多。為什麼血脂高的人，就不能吃了呢？有的人說血脂高的人，天天吃白米飯、白饅頭等精白米面製作出來的主食，會升高血脂。那是不是不吃主食的做法更健康呢？
其實不是，大家都小看主食的作用了。之所以叫主食就是因為在我國人的飲食當中，主食可以給機體攝入能量。其中在起著作用的就是主食中的碳水化合物，它是一種產能營養素，可以在我們體內產生能量。
並且，在最新版《中國居民膳食指南》中建議，每天有一半左右的能量都是來源於碳水化合物。所以，血脂高的人是應該吃主食的，但也要注意吃主食的種類。如果是上面說到的精白米面類的主食，營養成分較為單一，吃多了後還不利於餐後的血糖水平、血脂水平。
那血脂高的人吃什麼主食好呢？
血脂高的人，可以選擇在吃精白米面主食的基礎上，添加全穀物的食物，如沒有經過加工的燕麥。這樣的燕麥保留的營養物質最為完整，且其中含有的可溶性膳食纖維成分，還有利於機體控制血脂水平。
除了燕麥，在全穀物的食物中，大家還可以選擇大麥、蕎麥、高粱等等，也都是很好的食物。在做米飯的時候，加入它們後，不僅可以讓機體吸收碳水化合物，給機體供給能量，還可以讓全麥食物彌補精白米面的營養。
如果你是做麵食的話，也可以把全穀物放到麵粉裡面製作，也是很好的做法，這樣的主食吃法，對血脂高的人群才是真正有好處的。如果是豆類的話，因為豆類的質地比較硬，大家在做的時候，可以進行提前的浸泡處理。
為了豆類不滋生細菌、病原體等成分，在浸泡的時候，大家用保鮮膜包好放到冰箱裡面是比較保險的做法。
除了主食，想要穩定血脂，還需要血脂高的人，做到合理的運動。運動可以延緩機體衰老、穩定三高、提高身體體質。加上足夠的蔬菜水果、肉類、奶製品等中國居民膳食指南提到的食物，還有利於養生。
