秋季天氣乾燥，人們很容易上火。在這種季節裡，一定要記得多吃一些青菜。進入冬季以後青菜雖然依然可以買到。但價格可是現在的好幾倍哦。許多人都喜歡把青菜炒來吃。但我在家做青菜的方法，通常。不是用油炒。而是採用白灼的方法。這樣使用的油更少。而且菜裡面的營養也不容易流失。
許多北方人很難理解，這種白灼的做法。其實這種。白灼菜的做法，我還真的不是在北京學的。這也是來自廣東的一種做法。而且在廣東青菜白灼是非常多見的。這麼做不僅僅是因為非常的省事兒。而且菜做出來的味道更加清脆。可口。今天就特意從菜市場買了一把菜心。就讓我來教大家做一道非常簡單的鹽水菜心吧！
鹽水菜心。
食材原料。菜欣兒。食用油。延。蔥姜。枸杞。
首先將菜心比較老的部分，切除。用清水先浸泡十分鐘已去除。青菜上面的農藥殘留。
鍋內放水放入薑絲。加入鹽和少許食用油。
水開之後向沸水裡加入一些鹽和食用油。
然後將菜心放入。開水中煮大約一分鐘即可。然後撈出瀝干水分放入盤中。
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再欠一些新鮮，薑絲備用。因為青菜都是屬於比較寒涼的。所以放上一些薑絲。可以綜合菜青菜的良性。尤其是在秋冬季。補充一些姜還是對身體非常有好處的。
將枸杞泡水裡面放上一些鹽。
然後。把枸杞鹽水和殭屍混合
最後把它澆在菜心上就可以了。
做上一盤鹽水菜心。一共花費不會超過五分鐘。非常的簡單。比起要用油炒青菜。這樣做可以更好地保留青菜裡面的營養。也能讓青菜很好地保留清脆的口感，讓鹹味更更易滲透到青菜內部。如果你還在家用油炒菜的話，不妨學學我這種白灼的方法。不僅僅是泰星，其他青菜都可以這麼做。相信你嘗試過一次之後也會做上愛上這種。青菜的吃法的。
