秋天，天氣乾燥，容易咳嗽，秋梨是當季的水果，秋梨含有豐富的水分，甜而脆爽。可以生吃，但是老人、孩子或腸胃不好的人，建議煮熟吃，或燉糖水，更利於健康。
秋梨銀耳糖水，是秋天最好喝的糖水，銀耳綿爛，秋梨脆甜爽口。二者就加冰糖燉一燉，甜而不膩，潤喉、潤肺還止咳。秋梨銀耳湯要想好吃，需要掌握三點：第一銀耳要泡發，且用壓力鍋壓爛，如果用普通的鍋很難煮得綿爛。第二秋梨要挑選大個，外皮光滑，無黑斑。第三糖用冰糖，千萬不能用白砂糖，冰糖更潤喉止咳。接來下分享具體做法：
【秋梨銀耳糖水】食材：秋梨、銀耳、冰糖。其中銀耳挑選要自然光澤，無異味。冰糖用大塊的黃冰糖，更有利於潤肺。
銀耳用清水浸泡，泡發至軟的，潤喉用手撕成小朵，清洗乾淨，撈出瀝干水。泡銀耳用冷水泡發即可，千萬不能用沸水。
秋梨洗凈，切塊，其中把秋梨的核去掉。秋梨可以去，口感好。不起皮，也可以一起吃過。
泡發的銀耳放入壓力鍋，加入數量的水，蓋上蓋子，大火煮沸，轉為中小火煮8分鐘，然後燜5分鐘。壓力鍋能把銀耳壓爛，軟綿，口感好吃。
把煮爛的銀耳，倒入普通的煮鍋，再次大火煮沸，這個時候的銀耳，軟軟軟綿綿，口感很好。
把切好的秋梨塊到鍋裡，不需要蓋蓋子，大火煮沸至，轉為中小火煮3分鐘。
接著放入冰皮，再煮2分鐘，並攪拌至冰肉溶解。放涼之後用保鮮盒裝好放冰箱冷藏2小時，吃的時候冰爽甜而不膩，非常好吃。老人和孩子不能吃冰的，可以放涼就吃。
【sourcehe溫馨小貼士】
1.秋梨比其他水果的含水分多，秋天潤肺特別好，常吃秋梨喉嚨舒服，不幹燥。
2.銀耳一定要煮爛，甜水濃稠好喝。
3.冰糖比其他糖潤喉，更適合秋天吃。
秋梨銀耳糖水，你學會了嗎？如果喉嚨干癢，咳嗽，可以試試秋梨銀耳糖水，甜而不膩，潤肺潤喉，還補水。期待你留言，分享你秋天喜歡吃的美食，或者水果的花樣吃法。
