17個美味控糖食譜，糖友藏好，每天都能享受美食、血糖穩定
營養師糖糖 2019-10-03 07:01:00
糖友們每天都可以享受美食，關鍵點在於控制好量，確保每天都有適量的碳水化合物、脂肪與蛋白質的攝入，在此基礎上補充一些其它對身體有益的營養素，這樣才可以讓餐後血糖不至於升的太高。今天糖糖就給大家推薦一些有利於控制血糖的日常食譜，大家可以參考一下。
★生菜豆腐湯
【材料】生菜250克，豆腐100克，鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
1、生菜擇洗干淨，撕成小片；豆腐切塊備用。
2、鍋中放入清水、豆腐塊煮沸，放入生菜和胡椒粉，大火煮2分鐘，加鹽即可。
【熱量】15千卡
★西紅柿燒冬瓜
【材料】西紅柿2個，冬瓜200克。
【做法】
1、將西紅柿洗淨，去皮，切成薄片；冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成薄片。
2、鍋置火上加油燒熱，放入冬瓜略炒至透明狀時，放入西紅柿和水略煮至熟。
3、最後加鹽、雞精調味，出鍋時撒入蔥花即成。
【熱量】20千卡
★西葫蘆蒸餃
【材料】西葫蘆1個，肉餡250克，水發木耳20克，麵粉250克。
【做法】
1、將肉餡放入切碎的木耳和蔥薑末、鹽、香油調成餡料。
2、將麵粉倒在案板上，加入沸水（水和麵粉的比例是2︰1），邊澆邊拌，和成燙面團，涼涼備用。
3、將面團搓成條，揪成數個小劑子，搟成圓皮，然後左手托皮，右手打餡，包成餃子，將生坯碼入屜內，用旺火蒸15分鐘即熟。
【熱量】19千卡
★海帶豆腐湯
【材料】海帶250克，豆腐200克。
【做法】將海帶切絲，豆腐切塊，一同放入砂鍋中，煮20分鐘後，放入鹽、香油、醬油、味精等即可。
【說明】豆腐是高蛋白、低脂肪食物，二者搭配，可增加降低血脂的功效。
【熱量】90千卡
★果仁菠菜
【材料】菠菜100克，玉米粒、花生米各適量。
【做法】
1、將菠菜洗淨，汆燙，切段。
2、玉米粒、花生米分別煮熟。
3、將菠菜段、花生米、玉米粒放入盤中，放少許鹽、香油拌勻即可。
【熱量】28千卡
★番茄洋蔥湯
【材料】洋蔥100克，番茄50克，薑片5克，鹽、香油各適量。
【做法】
1、將番茄、洋蔥分別洗淨，切成小塊備用。
2、鍋中加入適量清水，放入薑片，大火煮沸後，放入番茄塊和洋蔥塊，繼續煮沸後改小火煮15分鐘，加鹽、香油調味即可。
【熱量】40千卡
★豆腐芹菜粥
【材料】豆腐、芹菜、大米各100克，鹽2克。
【做法】
1、豆腐用開水焯後，棄水，切塊。
2、芹菜去葉用莖，切成丁用水焯。
3、大米淘洗干淨，入鍋，放適量水，煮成半熟時，放入豆腐和芹菜，繼續煮熟後放少許鹽，攪勻即成。
【熱量】17千卡
★白蘿卜生梨汁
【材料】白蘿卜300克，鴨梨1個。
【做法】
1、將白蘿卜切成細絲，鴨梨切成薄片。
2、將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘後，加入梨片再煮5分鐘取汁飲用。
【熱量】23千卡
★豆腐苦瓜湯
【材料】苦瓜150克，豆腐100克，海米10克，蔥花、姜絲各5克，鹽、香油各適量。
【做法】
1、苦瓜切片，豆腐切成小塊；海米泡軟。
2、鍋內放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色，加入水、海米、蔥花、姜絲煮沸，湯開撇去浮沫，放入苦瓜，見湯汁燒開、苦瓜變綠色時，下鹽、淋香油即成。
【熱量】22千卡
★鮮蝦冬瓜粥
【材料】冬瓜100克，蝦仁50克，粳米50克，鮮香菇1朵，鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
1、冬瓜洗淨，去瓤和子，保留瓜皮，切丁；粳米淘洗干淨，用水浸泡30分鐘；香菇洗淨，切粒。
2、蝦仁去腸線，洗淨，入沸水鍋中汆燙1分鐘，盛出備用。
3、鍋中加適量水和雞湯煮沸，放入粳米，燒開後轉小火熬煮20 分鐘，加入冬瓜丁、香菇粒煮10分鐘，放入蝦仁、胡椒粉、鹽再煮5分鐘即可。
【熱量】12千卡
★西藍花炒蟹味菇
【材料】蟹味菇、西藍花各100克，蒜汁2茶匙，鹽少許。
【做法】
1、蟹味菇掰開，西藍花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會兒後，徹底洗淨。
2、燒開水，將蟹味菇和西藍花先後焯一下，撈出。
3、熱鍋倒油，倒入蟹味菇翻炒，倒入蒜汁炒勻，倒入焯好的西藍花，加鹽調味即可。
【熱量】36千卡
★魔芋芥菜湯
【材料】魔芋豆腐100克，芥菜80克，蔥花、鹽、香油各適量。
【做法】
1、魔芋豆腐用清水沖洗一下，切條，備用；芥菜洗淨，切段。
2、鍋中放入適量水，放入魔芋條大火煮沸，再轉小火煮5分鐘，再次煮沸後放入芥菜段，稍煮片刻，放鹽、香油即可。
【熱量】60千卡
★胡蘿卜豬肝湯
【材料】胡蘿卜片200克，豬肝片150克。
【做法】鍋中放油燒熱，放入生薑、蔥花爆香，再放水、豬肝片、胡蘿卜片、燉20分鐘，加鹽即可。
【說明】此湯可輔助治療維生素A缺乏所致的夜盲症。
【熱量】25千卡
★蒜蓉空心菜
【材料】空心菜300克，蒜蓉20克，鹽少許。
【做法】空心菜洗淨，切段，鍋中放油燒熱，放入空心菜大火急炒，放入蒜蓉、鹽炒勻即可。
【熱量】23千卡
★番茄菜花
【材料】菜花250克，番茄1個。
【做法】
1、菜花入沸水汆燙備用。
2、鍋中油燒熱，爆香蔥花，再放入番茄醬炒勻。
3、將菜花和番茄丁放入鍋中，加入鹽炒勻，最後將湯汁收稠即可。
【熱量】26千卡
★魔芋南瓜湯
【材料】南瓜150克，魔芋豆腐80克，薑末5克，鹽、胡椒粉、香油各少許。
【做法】
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切塊；魔芋豆腐切塊。
2、鍋中放少許油燒熱，煸香薑末，放入南瓜塊翻炒，然後加入適量水煮10分鐘，再放入魔芋豆腐塊續煮5分鐘，加鹽、胡椒粉、香油調味即可。
【熱量】37千卡
★鮮蝦拌蘆筍
【材料】蝦仁100克，蘆筍200克，鹽、香油各少許。
【做法】
1、蘆筍洗淨，入沸水中（水裡加少許鹽和食用油）汆燙後過水，瀝干切段；蝦仁洗淨，去除腸線，放入焯蘆筍的鍋中，汆燙至熟後盛出。
2、將蝦仁、蘆筍放入容器中，調入鹽、香油拌勻即可。
【熱量】22千卡
