奶類食物幾乎是我們一生當中，每天都會接觸到的食物種類，小時後喝母乳或奶粉，長大之後喝牛奶或羊奶。有些少數民族還會喝駱駝奶、羊駝奶等品種。
每天早晨喝一杯牛奶，也是營養師提倡的健康生活習慣，牛奶富含蛋白質和鈣元素，每百毫升牛奶含有106毫克鈣元素。每天喝兩杯總計400毫升牛奶，可以獲得超過400毫克鈣元素，可以有效補鈣、預防骨質疏鬆。
也有人習慣在睡覺前喝一杯牛奶，認為這樣可以提高睡眠質量，那麼牛奶什麼時間喝最好呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：牛奶適合早晨喝、晚上喝、飯前喝、還是飯後喝？營養師告訴你答案。
首先要說明的一點，有些人存在乳糖不耐受的情況，這類人不管什麼時間段喝牛奶都會引起急性腹瀉，這是沒有辦法的。這類人可以把牛奶換成酸奶，就可以避免腹瀉情況了。一日之計在於晨，吃一頓健康的早餐，可以給一天的工作學習生活提供充足的能量。早餐除了要有碳水化合物之外，一定的蛋白質和礦物質也不能缺少。
在早餐裡把牛奶和穀物一起吃，可以加強早餐營養，為一天的開始提供充足的能量。牛奶在睡覺前喝也是可以的，有時睡前感到飢餓，牛奶裡的蛋白質和脂肪，可以給身體提供一定能量，緩解飢餓感。這比睡前吃速食麵、麻辣燙或者漢堡包要健康的多。
牛奶裡含有的色氨酸，在人體內經過一系列的生物化學反應，可以幫助我們產生明顯的催眠作用，可使人進入無夢睡眠期，保證睡眠質量。
牛奶也可以在飯前喝，有實驗統計發現：飯前三十分鐘喝一杯牛奶或酸奶，可以有效降低餐後血糖升高速度。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。
飯前喝一些牛奶，增加飽腹感，這樣吃飯時就避免了因為飢餓暴飲暴食，對減肥人群也是很適合的。至於飯後喝牛奶則不建議，這時候已經吃飽肚子，再喝牛奶會讓腸胃更加「發脹」不舒服，額外攝入的熱量也會增加肥胖的風險。
