脂肪肝，一直以來被大家叫做「吃出來的疾病」，這種類型的疾病一旦出現就難以消除，如果不加以關注，就會逐漸惡化，甚至危及到其他組織和器官的正常運作。
肝臟是人體解毒的器官，也是中轉營養的場所。食物消化吸收後由血液運輸進肝臟，經過肝細胞處理後再運輸到全身。脂肪肝的產生的確是因為肝臟吸收脂肪出了問題，或超過了肝臟的處理能力，使脂肪沉積在肝臟中造成的肝臟病變。
既然是吃出來的，那麼有人就會問，餓餓肚子能不能讓脂肪肝恢復？
理想是美好的，現實是骨感的。人體是一個平衡的整體，當你飢餓的時候，沒有攝入能量來源，但是機體還要維持血糖水平，機體就會調用脂肪來應急供能。
而承擔這種轉化的器官之一就是肝臟，身體分解脂肪，造成血液中遊離脂肪酸含量升高，最後還是彙集到肝臟裡，肝臟功能已經受損的話，很難轉化這麼多的脂肪酸，就會造成脂肪堆積。而且，人的飢餓感是很可怕的，餓了幾頓以後，吃的時候就會造成暴飲暴食的狀況，吃得比平時要多。這也是許多肥胖的人無法減肥的原因。
暴飲暴食就會導致營養過剩，更容易使肝臟的脂肪儲備能力上升，儲藏了更多的脂肪，使脂肪肝加重。因此，飢一頓飽一頓不僅不能使脂肪肝減輕，還容易讓人患上脂肪肝或者讓脂肪肝加重。
那麼怎麼才能減輕脂肪肝呢？
如果已經是中度或者重度脂肪肝，就要尋求醫療手段。在遵循醫生要求用藥以外，要治療脂肪肝關鍵在「吃」和「動」。
首先，為了減輕肝臟負擔，脂肪肝患者最好遵循少食多餐的原則，不要一次吃太多。
此外，一定要少吃煎、烤、炸的食物，脂肪含量高的食物最好不要碰。每日攝入的總能量應該在原有基礎上減少500到1000千卡。
最重要的一點是戒酒，患上脂肪肝就代表肝臟已經「受傷了」，如果持續飲酒只會加速肝臟的惡化過程。最後，建議大家保證每星期進行四次以上的中高強度運動，特別是有氧運動，比如慢跑、騎車等。每周的累計運動時間至少要達到150分鐘以上。
