冬瓜營養豐富，今天我們就跟大家分享一道冬瓜蒸蝦仁的做法，清淡不失美味，一點也不油膩，還特別有營養，喜歡的朋友快試試吧！簡單快手！
用料：
冬瓜，蝦仁，小蔥，白鬍椒粉，蔥姜蒜粉，澱粉，鹽，料酒。
做法：
將蝦仁切成小丁，放入盤中，加料酒、鹽、白鬍椒粉、蔥姜蒜粉攪拌均勻。
加一點點的澱粉，把蝦仁攪拌均勻，醃制去腥，最好醃制半小時以上。
冬瓜洗凈，削去外皮，再把冬瓜切成厚片，形狀不要變。
將切好的冬瓜整齊地擺放於盤中，保持與冬瓜未切之前的形狀，先上鍋蒸15分鐘。
蒸到冬瓜變透開蓋，將醃制好的蝦仁倒在冬瓜中間。
蓋上鍋蓋，繼續蒸3分鐘。蒸到蝦仁變色就可以取出了。
將冬瓜盤裡蒸出來的湯汁倒入鍋中，加鹽和一點白鬍椒粉調味，加熱至沸騰後，淋入一點水澱粉勾芡。
把芡汁淋在冬瓜和蝦仁上面，撒上一些小蔥末即可。
這道冬瓜蒸蝦仁就做好了，味道非常鮮美，而且不油膩，吃起來很清爽。
