以前生活水平比較低，生產力也還比較差的時候，很多人家都是買豬板油，然後自己熬制豬油。現在市面上油類的選擇變多了，而且又有傳言說豬油不利於身體健康，就很少有人再食用豬油了。但也還是有一些家庭堅持吃豬油，覺得用豬油炒的菜有一股特殊的香味，而且更耐餓。那麼，吃豬油對身體到底是有益還是有害，你了解嗎？
其實，豬油的營養價值很高，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用 ，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。與羊肉脂肪和牛油相比較的話，豬油中含有更多的維生素和礦物質，要更加健康一些。另外，豬油中還含有胡蘿蔔素能很好的保護視力。吃豬油還可以保健脾胃，對人們的五臟健康也是大有助益，還有促進消化吸收！除此以外，豬油還能夠益氣潤肺、光滑皮膚。所以，豬油的好處還是不少的，但是，不能長期吃豬油，因為其中含有的飽和脂肪酸和膽固醇較多，食用過多，容易引起高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病，對健康不利。因此，適量食用豬油，是有利於身體健康的。
接下來，就教大家怎麼熬制豬油：
1.用清水把豬板油清洗乾淨，然後切成5釐米左右的小塊。
2.把切後的豬板油放入鍋中，再加入一半的水，先用大火燒煮，燒到水快燒乾的時候轉小火，並用鏟子翻炒，儘量讓其受熱均勻。
3.慢慢地熬出豬油，等到油渣顏色發生變化，體積減小之後，就可以關火，等其放涼之後，稍微的篩一下，然後裝到容器當中存放即可，幾個小時後就會變成白色的膏狀油脂。
吃豬油，是否有利於身體健康，你知道了嗎？實際上，很多食物只要掌握好分寸，就不會對身體造成不良影響。物極必反，也是有一定道理的。
