這一道菜所需要的主要食材就是金針菇和豆腐，今天所用的豆腐是日本豆腐，我們這邊的叫法是這樣，不知道大家是怎樣叫，如果不喜歡這種豆腐，可以換我們平時吃的豆腐來，一樣好吃的。
具體做法步驟如下，大家可以試一試哦，好吃又下飯的家常小菜，多做給家人嘗嘗，說不定家人都愛吃呢。
第一步：準備金針菇一把，切掉老根部，然後撕開洗凈再瀝干水分，日本豆腐我準備了5塊，其實也就是包裝成一小袋一小袋的5袋，取出切成小塊備用，再準備一點蔥花和蒜蓉。
第二步：準備一個平時吃飯用的小碗，碗中加半碗清水，加入蚝油，蚝油稍微多一點，再加點生抽，把它攪拌均勻備用。
第三步：準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，當然，如果沒有，用家裡常用的鍋也行，鍋中下油，把油燒熱，燒熱後倒入切好的日本豆腐，把豆腐煎至兩面金黃，小火慢慢煎哦。
第四步：在豆腐煎得差不多時，我們把金針菇擺盤，然後另起一鍋，鍋中燒開水，放一個架子，再把裝好盤的金針菇端進去，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
第五步：金針菇蒸著的這個時間裡，在我們煎好的豆腐鍋中，倒入蒜沫，把蒜沫煸香，爆香後，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
第六步：好了，時間都到了，把蒸好的金針菇端出來，再把煮好的豆腐倒進裝有金針菇的盤中，汁也澆上去，最後撒上點蔥花。
這一道美味的蚝油燜豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下，味道口感都特別好，豆腐外香裡嫩，吃著很香很過癮，孩子好愛吃，如果喜歡吃辣的朋友，加點辣椒進去，會更好吃下飯哦，當然，家裡有老人孩子的，就不要吃太重口味的了，常做清淡的菜，對他們身體好。
是不是好簡單的一道家常小菜呀？你學會了嗎？相信沒有誰看過後學不會的，趕緊試試吧，開胃好吃又下飯的家常菜，多變著花樣做吧。
