天熱的時候，吃一碗涼粉。天冷的時候，來一碗熱湯麵。吃飯就講究個舒服、貼心。
最近，越來越冷。給大家推薦一碗好吃好做的熱湯麵吧——蝦仁豆腐熱湯麵的做法。這碗面，湯鮮面滑，一邊吃面一邊喝湯，吃完後渾身冒汗，由裡到外的暖和。
製作方法很簡便。幾個蝦、一塊豆腐、一兩根小青菜、一把掛麵就可以了。全程不過十幾分鐘，用來做早餐很適合。可以說吃得好，還不用早起。總之，很推薦大家試試看~
具體製作方法
第一步：準備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜適量、掛麵適量、香蔥適量、蔥姜適量。
第二步：把蝦去頭，去皮，去蝦線。豆腐切成塊，油菜清洗乾淨，蔥姜切末，香蔥切末備用。
第三步：在蝦的背面橫切一刀，如圖。
第四步：往切好的蝦裡放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白鬍椒粉然後抓勻，醃制5分鐘。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，滑炒至變色。
第六步：把蔥姜放入鍋中，煸炒出香味。
第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中，接下來放入1勺生抽。
第八步：待鍋裡的水燒開後，把麵條放入鍋中，煮至麵條變軟。
第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味，再次煮開即可關火。
第十步：裝碗開動吧。
多說幾句
1、 如果早上做，感覺時間來不及，也可以不把蝦去皮、開背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都處理好，放到冰箱中，早晨直接起來做，那就更節省時間了。
2、 青菜隨自己的口味選擇就好。
