直到上菜了，我才發現，這是一道加了糯米的排骨，吃起來軟糯咸香，口感很好，也很入味，吃第一口我就愛上了，因為自己平時也是比較喜歡下廚的，所以就想著討教一二，回家也做給孩子們嘗嘗，我本以為需要的配料會很多，做法也會複雜點，沒想到，這就是一道非常簡單的美味，不僅配料簡單，做法更是沒一點難度。
所需要的食材：排骨3根，糯米1碗，胡椒粉，蚝油，生抽，鹽，澱粉，花生油等。
具體做法步驟如下：
第一步：把準備的1碗糯米洗凈，然後用水泡一個小時左右，不喜歡太糯的，可以加少許大米。
第二步：準備3根排骨洗凈，把水分抓干，然後再把它砍成小塊。
第三步：砍好的排骨塊放入一個大盤中，加入適量的胡椒粉，蚝油，生抽，鹽，澱粉，加一點花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃制半個小時。
第四步：待糯米泡好後，把它瀝干水分，然後放到一個大碗中，再把醃制好的排骨倒進去，把它攪拌一下，讓排骨全部裹上糯米，也可以手抓著來一塊塊裹，我比較懶，直接這樣攪拌著裹的。
第五步：排骨全部粘上糯米後，擺入蒸盤，最好就是準備一個大的蒸盤，然後排骨一塊塊裹糯米，裹實一點，再一塊塊擺盤，這樣蒸出來的排骨賣相好，口感也好，我比較隨意，就直接倒進盤中了。
第六步：鍋中燒開水，加上一個架子，然後把排骨端進去，放到架子上，蓋上鍋蓋，隔水蒸半個小時。
第七步：時間到了，一道入味好吃的糯米排骨就做好了，雖然我做的沒什麼賣相，但口感和味道都很不錯，大人小孩都特別喜歡吃，我所做的是家常做法，如果大家想要有賣相，就按照第五步我說的方法試試，同學家的飯店就是那樣做的，好看也好吃。
喜歡的朋友就試試吧，調料還可以按照自己喜歡的口味來下，做法是非常簡單的，看一遍就能學會了。
【小貼士】
這一道排骨一定要醃制入味，還有糯米需要提前泡發，不然蒸出來就會發硬不軟糯，泡發後水分要瀝干點，帶了太多水的話，蒸出來會太爛而影響口感，有時間的話，一塊塊排骨來裹糯米，這樣做出來會好看很多。
