再加上最近豬肉牛肉價格飛漲囊中羞澀，所以我打算用低脂又便宜的雞胸肉來給大家做道雞肉蓮花！
光是這蓮花造型就已經夠吸引我了，再加上濃濃的醬汁香撲面而來，吃上一瓣，蓮藕的爽脆加上鮮嫩的雞胸肉一次就能擁有，簡直不要太滿足~
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胡蘿蔔、香菇、蓮藕、
玉米澱粉、雞蛋、雞胸肉、洋蔥
白糖、蚝油、生抽、蔥、鹽、白鬍椒粉
雞胸肉隨意切成小塊，胡蘿蔔、香菇、洋蔥切成小丁；
用料理機將雞胸肉攪打成泥；
再放入洋蔥、香菇和胡蘿蔔，打入一個雞蛋清，加入1大勺玉米澱粉、1大勺生抽、1勺蚝油、1小勺鹽、1小勺糖和1小勺白鬍椒粉，繼續用料理機攪打成泥。
蓮藕切薄片後用熱水煮個一兩分鐘；
取適量雞肉餡包入藕片裡；
繞著盤子擺一圈，將剛才剩下的蛋黃放在中間做花蕊，然後放到熱水蒸鍋裡，蓋上鍋蓋蒸15分鐘；
再來熬醬汁，往鍋裡倒入半碗清水，淋入2勺生抽、1小勺蚝油、2勺水澱粉，熬煮濃稠；
趁熱把醬汁往上一淋，撒點小蔥花，這道雞肉蓮花就完成啦。
你看，我們的蓮花在發光，來一瓣可以同時感受到蓮藕的爽脆和雞肉的多汁入味。
這道菜好吃不貴還不長胖，色香味俱全又簡單快手，懶人和手殘黨們也可以放心跟著做哦！
