https://youtu.be/CDNC_OEcqbk 這些養胃食物很多人不愛吃，比吃藥更加有效果！有胃病就多吃！
RECIPE 預防胃癌的保健食譜
胃癌是因胃的黏膜細胞不正常增生所形成。早期胃癌幾乎沒有特異性的症狀，很易被忽略，最常見的臨床症狀就是消化不良、肚子不舒服或上腹疼痛、輕微的噁心、反胃、胃灼熱感、腹脹、打嗝、胃口不好、全身倦怠或是下痢等，症狀若持續兩星期以上，就應該立刻就診做進一步的檢查。
胃癌的形成原因至今仍不十分明瞭，可能與飲食習慣及內容有關。據統計，喜歡吃鹽醃漬物、煎炸、碳烤、煙燻和高香料食品的人，罹患胃癌的比例較高。在動物實驗中發現，食物內的保色劑如硝酸鹽，會經腸胃內的細菌還原成亞硝酸，再與食物中的蛋白質結合，形成致癌物亞硝胺而引起胃癌。因此，注意平時的飲食習慣是預防胃癌的第一步。
可預防胃癌的植物性食材
- 甘藍菜
- 大白菜
- 綠色花椰菜
- 白色花椰菜
- 大蒜
- 白蘿蔔
- 青椒
- 甜椒
- 小麥胚芽
椰汁咖哩香炒高麗菜
材料
- 高麗菜 250克
- 咖哩塊 1塊
- 椰奶 2匙
- 橄欖油、鹽 少許
作法
- 先將高麗菜剝開洗淨瀝乾，切片備用。
- 將1.5碗的水放於鍋中，再放入咖哩塊、椰乳，滾開後倒入高麗菜拌炒至葉片軟化。
- 最後加入一些橄欖油、鹽調味，拌勻後即可食用。
說明：高麗菜含有各種植化素，如beta-胡蘿蔔素、葉黃素、吲哚、蘿蔔硫素、木犀草素、芹菜素及葡萄糖二酸等，每個都是防癌高手，再加上咖哩中的薑黃素也是很好的防癌物質，這是一道具有異國風味的防癌菜餚。
預防胃癌的保健食譜：椰汁咖哩香炒高麗菜
下一頁還有專家推薦的美味的花椰菜料理，一樣很適合作為胃癌保健食譜參考喔，趕快學起來吧！
花椰菜小麥胚芽蒸蛋
材料
- 雞蛋 3顆
- 綠色花椰菜 1顆
- 黑芝麻 適量
- 小麥胚芽粉 30 克
- 鹽 少許
- 溫水 200cc
作法
- 雞蛋和水拌勻後加入適量鹽巴，再將蛋液過篩備用。
- 將綠色花椰菜、黑芝麻及小麥胚芽粉加入蛋液中，放入電鍋，外鍋加1碗水蒸熟即可。
說明：綠色花椰菜中含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽，可促進人體對部分致癌物與有毒物質的代謝；小麥胚芽的酚類化合物、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硒等抗氧化物質，能抑制自由基對細胞的攻擊傷害，而有預防癌症的潛力。
預防胃癌的保健食譜：花椰菜小麥胚芽蒸蛋
優格涼拌雙色
材料
- 綠色花椰菜 1/4顆
- 白色花椰菜 1/4顆
- 原味無糖優酪乳 1瓶
作法
- 將兩色的花椰菜洗淨切成小朵，以熱水川燙後瀝乾，放入冰箱內備用。
- 要食用前再淋上冰冰的原味無糖優酪乳，就是一道夏日清爽的沙拉。
說明：無論是綠色或是白色花椰菜都含有蘿蔔硫素及異硫氰酸鹽，可以有效的將一些致癌物或有害物質排出體外，降低胃癌發生的機率。優酪乳所做的醬汁亦可以保護胃部，是一道清爽的防癌沙拉。
預防胃癌的保健食譜：優格涼拌雙色
