生薑，是一種十分常見的調味料。但在很多老一輩的人心中，它更是一種「萬能的解藥」。脫髮了可以用生薑生髮，痛經了可以喝點生薑水緩解。暈車和胃病也不怕，都能用生薑搞定。
但爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家，生薑並沒有那麼厲害，它的「神奇功效」基本都是臆想出來的：說生薑能生髮，但實際上，目前沒有任何研究和權威機構證明過，生薑能對脫髮能起到治療作用。反而長期用生薑洗頭，會促使頭皮角質細胞增殖和角化，很可能會出現「頭屑紛飛」的現象。
說生薑能緩解痛經，但大量的實驗發現，雖然有些女性喝了生薑水之後，確實感覺到痛經減輕了。可這個效果非常弱，而且更多的是「安慰劑效應」。當然啦，喝點生薑水對身體也無害，如果女性朋友真的覺得有用的話，痛經的時候喝點也無妨。說生薑能緩解暈車和治療胃病。必須要承認，有一些實驗確實發現生薑能起到一定的緩解暈車作用。但它的效果也很弱，而且只能減輕嘔吐反應，並不能解決暈眩問題。
至於治療胃病，更是無稽之談了。如果生薑真的能治療胃病，那它早就不是一種調味料，而是一種藥物。這裡爆炸營養課堂的營養師提醒一下大家，不管是暈車還是胃病，生薑都遠遠沒有藥物的效果更好，各位沒有必要想些歪心思。總的來說，大家把生薑當做調料和食材就好，它最大的作用還是給菜肴增味添香。所謂「特殊的功效」基本都是臆想的，別再被騙了。
最後，經常有人問我們，聽說「晚上吃薑似砒霜」，這是真的嗎？爆炸營養課堂的營養師告訴大家，和前面提到過的一樣，也都是老百姓們臆想的：我國的古代人認為，人體在不同時辰身體會處於不同的狀態，所以才有了「某個時候不能吃某種食物」的說法。而現代科學也同意，在一天24小時內，由於外界氣溫與活動狀態不同，人體的生命活動會有些許不同。
但人是一種恆溫動物，可以自身調節和適應這些變化。而且現在科技更發達了，家中有空調、暖氣、加濕器等設備可以快速改變生活環境。所以不同時間對於人體的影響，實在是非常有限，基本可以忽略不計了。因此，只要生薑沒有壞，不管是早上、中午還是晚上，只要你想吃，都可以放心地食用。
