和大家分享一款紅豆餅的做法，記得我第一次吃，就喜歡上它鬆軟的口感，和麵包一樣。還有香甜的紅豆餡，二者搭配在一起，每一口都特別美味。
這款紅豆餅，在家裡做不難，以下就和大家詳細分享一下具體的方法。喜歡的親們一定要試試看，尤其是剛烤好後的口感，香甜鬆軟，熱熱乎乎，一口氣可以連著吃好幾個。有時間時做一些，好幾天的早餐都有了~
具體製作方法
第一步：準備食材。高筋麵粉370克、白砂糖30克、牛奶250毫升、鹽4克、黃油40克、酵母粉6克、紅豆餡適量、黑芝麻適量。
第二步：把牛奶、高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉放入廚師機桶內。
第三步：選擇2檔，開始揉面。
第四步：待麵糰成團後，將軟化好的黃油，切成小塊放到廚師機桶內，然後繼續開始揉面。（黃油一定要提前軟化到可以用手指按出小洞，這樣才容易使麵糰吸收。）
第五步：揉至麵糰可以拉出薄薄的手膜為止，如圖。
第六步：如圖，把揉好的麵糰團好，準備開始發酵。
第七步：現在氣溫逐漸變低，室溫較涼。通將室溫發酵麵糰的話，往往需要很長時間。大家在這個時候，可以用烤箱來發酵。
首先，往麵糰盤上蓋一層保鮮膜，然後放到烤箱中。接下來，往烤盤裡倒入少許水，也可以直接放到一碗清水，這樣可以增加烤箱內的濕度。然後選擇烤箱的「發酵」功能，溫度可以調成30度，發酵一個小時就差不多了。沒有烤箱的親們，一定要把麵糰放到溫暖的地方來發酵哦。
第八步：發酵結束後，可以在手指上蘸一點乾麵粉，然後在麵糰上戳一個洞，如果洞沒有回縮，沒有塌陷，那就說明發酵的剛剛好，如圖。
第九步：把麵糰取出，排氣揉勻。接下來，分成均勻的12等份，每個大概有58克左右，然後揉圓，蓋上保鮮膜，靜置松馳10分鐘。
第十步：把紅豆餡分成12等份，然後揉圓，每個大概40克左右。
第十一步：取一個麵糰，搟開，如圖。
第十二步：取一個紅豆餡放在麵餅上，如圖。
第十三步：把口收嚴實。
第十四步：如圖，全部包好餡料的樣子。然後蓋上保鮮膜，繼續靜置松馳10分鐘。
第十五步：取一個麵糰，搟成餅狀，如圖。
第十六步：把搟好的餅放在鋪在烤紙的烤盤上，然後蓋上保鮮膜，繼續開始發酵。
第十七步：待餅胚發酵到原體積的1.5倍到2倍大小的時候，在表面薄薄的噴上一層水，然後再撒一點黑芝麻，如圖。
第十八步：在餅上蓋上一張烤紙，然後再蓋上一個烤盤，放到預熱好的烤箱，上下火170度烤16分鐘就可以了。
第十九步：如圖，開吃吧~
多說幾句
1、 在揉麵糰的時候，廚師機、麵包機都可以。如果沒有這些，用手也是可以的，只是時間相對要長一點。
2、 烤的時候，一定要在餅上鋪一層油紙，然後再蓋上一個烤盤。這樣，餅的兩面才會同時上色。如果上面不放烤盤，烤出來就會像麵包一樣鼓起來的。上下兩個烤盤，大家儘量選擇一樣大小的。
3、 沒有烤箱的親們，可以用平底鍋來烙，全程一定要用小火哦。
4、 烤好的餅，趁熱吃口感特別好。一時吃不完，可以等放涼後，放到保鮮袋裡保存。
