每到天冷時，胃口好，特別能吃，可就是不願意下廚，這可怎麼辦好呢，不可能天天餐餐都出去吃吧？所以，就得來幾道營養又簡單好吃的家常早餐。
我最愛媽媽教的這一道早餐吃法了，特別簡單，而且營養又美味，十幾分鐘就能開吃，每天早上也不用早早起床，真是一舉幾得呀，今天就來分享這一道早餐做法吧，喜歡的朋友趕緊試試哦。
食材準備：雞蛋4個，青瓜1條，青菜1小把，1塊火腿腸，鹽適量等。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一小塊火腿腸切小粒，如果不喜歡火腿腸或覺得火腿腸不營養的，可以改換其他 肉類，豬肉、雞肉、牛肉、臘腸等都可以的，因為家裡有這些食材，所以我就沒去買肉了，直接起床就開始弄早餐。
第二步：把青瓜和青菜也都切小粒，這些如果還是不喜歡的話，可以換成胡蘿蔔、山藥、香芋、南瓜、紅薯等，食材都是可以隨意搭配的，選自己喜歡的來就行了。
第三步：準備好的四個雞蛋，清洗乾淨表面，然後打入碗裡，再把蛋黃和蛋白分離出來，我們吃的這些蛋都是自家養的雞生的蛋，蛋黃很黃而且大，特別漂亮，看到都捨不得吃了。
第四步：蛋清留在大碗中，加入青菜青瓜粒，還有火腿腸粒，加入適量的鹽，把它攪拌均勻，調料的話，我只加了鹽，大家可以按自己喜歡的口味來下調料，有人喜歡加五香粉那些，我是不喜歡太雜味的早餐。
第五步：攪拌均勻後，準備一個鍋燒開水，放個架子，然後把攪拌好的食材端進去放到架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘。
第六步：蛋黃中加入少許的鹽，把它打散，攪拌均勻。待鍋中蛋白那些蒸的時間差不多了，就把攪拌好的蛋黃液加進去，鋪在表面上，再把它鋪平，蓋上鍋蓋，繼續大火蒸5分鐘左右。
第七步：蒸好就可以直接出鍋了，趁熱切塊開吃，非常美味，還特別營養，關鍵是做法簡單，很適合冷天做來吃，步驟不複雜，食材簡單，懶人早餐做法，比吃包子油條簡單多了。
這一道簡單營養又好吃的早餐餅就做好了，喜歡的朋友試一下，不用一滴油，好吃營養特解饞。
【小貼士】
1、此早餐食材用料可隨意搭配，挑選自己喜歡的來加。
2、蛋黃和蛋白分開打散時加入食鹽，也可以加自己喜歡的調料，給孩子做的話，儘量少加調料，因為所用的食材新鮮味美，不需要用調料來增香，原汁原味更好吃。
