現在人們更講求飲食營養健康，追尋美味的同時也對營養提出了新的要求。一些營養相關的辭彙大家也都並不陌生，鈣、鐵、鋅、硒、維生素等營養元素也走進千家萬戶。
維生素是人和動物為維持正常生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮著重要作用。大多數的維生素機體不能合成或者是合成不足，需要在食物中獲得；人體對維生素的需求量大多以微克或者毫克計算，但是一旦缺乏就會引起相應的維生素缺乏症，會對健康造成一定的損害。
所以很多人為了讓自己有充足的維生素，為了更便捷，放棄了蔬菜水果的補充，而去選擇吃維生素補充劑進行補充。
維生素究竟是可不可以代替新鮮蔬果呢？
其實，天然食物是補充維生素的最佳選擇。有實驗表明，通過飲食補充維生素的速度要比通過維生素片劑補充快得多。所以，補充維生素在日常的飲食中通過天然食物就可以了。
那麼各種各樣的維生素我們通過什麼來補充呢？
維生素A：很多天然食物中都含有維生素A，雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等動物肝臟中都含有豐富的維生素A，另外很多蔬菜也是維生素A的良好來源，比如說綠葉蔬菜，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。
維生素B族：維生素B族的缺乏會引起身體疲憊、全身酸痛、情緒出現問題、效率低下等等。補充維生素B族最佳的來源就是粗糧、燕麥、豆類、薯類等，此外肉類中也含有豐富的維生素B族。但是肉類中含有脂肪和膽固醇，要注意食用量。
維生素C：維生素c可能是大家聽的比較多的一種維生素了，許多商品也都會有著「滿滿維生素C」的口號。各種新鮮的果蔬、山楂、鮮栆、獼猴桃等都含有較為豐富的維生素C，每日保證攝入足量的新鮮果蔬就可以保證我們每日對維生素C需求。
健康的身體各種營養物質均不可缺少，在補充維生素的同時不要忘記還需要通過飲食等多種方式來達到身體的營養均衡。
