蘑菇，是我們經常吃到的一種美味食材，它營養豐富，味道鮮美，還具有抗癌、提高身體免疫力、減肥等作用，一直都是很受歡迎的一種素菜。
我家也是蘑菇愛好者，每個星期總要吃上好幾次蘑菇，比如香菇、金針菇以及平菇，這些平凡的蘑菇都是我家餐桌上的常客。
今天就跟大家分享一道比較簡單的美食，這一道家常菜就叫蝦仁燒蘑菇。這道菜味道鮮美，做法也很簡單，蝦仁配上蘑菇更是鮮上加鮮，強強聯手，算得上是很下飯的一道家常菜了。
如果喜歡的話，可以先收藏起來，有空給家人做一下，味道還是非常不錯的。
【蝦仁燒蘑菇】
材料：蝦仁、香菇、海鮮菇、雞腿菇、蔥姜蒜
調料：料酒、鹽、生抽、蚝油、老抽、老乾媽、水澱粉
【詳細做法】
1.現在先來處理一下蘑菇，把新鮮的香菇切成小塊，海鮮菇去掉頭，然後切成兩段，雞腿菇就用手直接撕成條狀，把它們弄好備用。把蔥姜蒜也切好備用。
2.把新鮮的蝦去頭去蝦線去殼備用，蝦頭不要扔掉，等一下會用到。鍋裡放入花生油，把蔥姜蒜放進去炒香，然後把蝦頭倒進去炒，倒一點料酒去腥，可以用鍋鏟壓一下蝦頭，方便蝦黃出來。
3.蝦頭炒熟後，倒入適量的清水，大概一碗水左右，水不要太多，然後開大火煮5分鐘。時間到了，把蝦跟蔥姜蒜撈出來扔掉，把準備好的蝦仁倒進去。
4.倒入蝦仁後，繼續把準備好的蘑菇也倒進去，把蘑菇炒軟，然後來調一下味，放入鹽、生抽、蚝油、老抽、老乾媽，不喜歡吃老乾媽的可以不放，把它翻炒均勻，然後煮2-3分鐘。
5.時間到了，灑上蔥段，然後倒入適量的水澱粉，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。把炒好的菜裝入砂鍋裡，因為砂鍋有很好的保溫效果，秋天冬天用來裝菜也是很不錯的。
這一道鮮香美味的蝦仁燒蘑菇就算是分享完了，喜歡的可以試一下。歡迎關注我，我們下次再見了。
