豆腐一直被稱為「植物肉」，它營養豐富，口感嫩滑，一直都是非常受歡迎的一道家常菜。我家就經常變著花樣吃豆腐，不管是紅燒豆腐，還是豬肉燉豆腐，那都沒少吃。
豆腐老少皆宜，價格便宜，很適合家庭製作呀，不知道大家喜不喜歡吃豆腐呢？
今天就跟大家分享一個豆腐的新做法，這個做法挺簡單的，而且也很下飯，這一道家常菜就叫砂鍋豆腐。
現在天氣慢慢的變涼了，用砂鍋做菜，能更好的保溫，做法出來的菜也是香噴噴的，看著就很有食慾。
喜歡這一道家常美食的，可以先收藏起來，有空試一下哈，它的做法跟材料都是很簡單的，秋天給家人做上一煲也是美滋滋。
【砂鍋豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒
調料：大蒜、老乾媽、鹽、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.準備新鮮香菇、青椒跟豆腐，把它們清洗乾淨後都切好備用，把豆腐切成三角形備用，香菇可以用多一點。
2.鍋裡放油，把準備好的豆腐放進去煎，小火慢煎，把豆腐兩面都煎得金黃，然後把豆腐盛出來備用。煎豆腐最好用不粘鍋來煎呀，如果沒有不粘鍋，可以把鍋燒熱放油，然後灑上一點鹽，再煎豆腐，這樣豆腐就不會粘鍋了。
3.鍋裡留油，把大蒜末放進去炒香，然後放一勺的老乾媽，繼續炒出紅油。香味出來後，把青椒跟香菇倒進去翻炒1分鐘左右。
4.把煎好的豆腐倒進去，稍微翻動一下，然後倒入小半碗的清水，水不要太多。現在來調一下味，放入生抽、一點點鹽、蚝油，輕輕的攪拌均勻，開大火燒開。
5.大火燒開後，把豆腐轉移到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子，開小火燜6-7分鐘，火不要開得太大了，不然容易糊。
6.時間到了，打開蓋子，一股香味就出來了，用筷子輕輕的翻動一下，就可以關火出鍋了。這一道香噴噴的家常菜，就算是做好了，看著就想吃，喜歡的可以試一下呀，味道很不錯的，做法也挺簡單。
今天這一道家常美食就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。
