水果是我們日常膳食裡必不可少的部分，除了能夠補充一些維生素、礦物質等營養成分以外，最重要的是有很好的補水作用，增加膳食纖維攝入量，潤腸通便預防便秘。
很多人大概都聽說過「早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果」的說法。雖然這句話是錯的，正常的水果在什麼時間吃都不會造成毒害作用，但是有些水果有最適宜吃的時間。
早上人的腸胃剛從休息中轉化狀態，既需要吸收食物中的營養補能量，但又不適宜吃酸度太高、或者鞣酸含量太高的食物，所以像蘋果、梨等含水量豐富，又不會太酸太澀的水果比較適合在早上吃。
而且蘋果本身也屬於是一種比較容易消化的食物，其中所含的纖維素類物質也能起到促進腸道代謝的作用。此外，飯前不能空腹吃香蕉、山楂、橘子等水果的說法也廣為人知。這種說法主要針對青香蕉、山楂中含有的一些鞣酸成分，會起到收斂作用，對腸胃不好。
但是大家要知道，不光是在飯前，鞣酸含量太高的水果在什麼時候吃對腸胃都不太好，過多的鞣酸就會和蛋白質結合，形成鞣酸蛋白，在胃酸過多的情況下，就會與柿子的果膠、纖維等混在一起，形成硬塊，有形成結石的風險。
所以，大家要吃香蕉、山楂等水果的話，最好不要吃太青澀的，挑選成熟的果實來購買，或者在家裡多放一段時間，等成熟了再吃。
而香蕉、山楂含水量稍微低一些，山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進食慾的最佳果品之一，比起其他時間，在飯後吃是比較合適的，對於刺激消化液分泌，緩解腹脹有比較好的效果。
另外，工作的間隙或者餐前吃一些含水量豐富的水果，比如桃子、火龍果等水果，有增加飽腹感的作用，延緩胃排空，可以有效地控制飯量，有助於減肥。而且能避免血糖突然降低帶來的低血糖癥狀，影響到大家的工作狀態。
最後，大家在吃水果時要注意一些含糖量比較高的小型水果，比如冬棗、櫻桃、沙糖橘等，要控制好食用量，不要吃得太多，否則糖攝入超標也會對身體產生不好的影響。
