姜是人們生活當中非常常用的食材，它的用處有很多，可以作為菜肴，也可以作為烹飪食物當中的調料，可以去除腥味兒，提升菜品味道。
姜一般在超市和蔬菜店都可以購買。雖然姜具有很多的功效，對人的身體也很有好處，但是晚上並不適合來食用姜，大多數人都不知道原因是什麼。
晚上確實不是食用姜的最好的時間。不過有些人說晚上吃薑會產生砒霜一樣的毒素也是誇大其詞的。在日常烹制菜肴的時候，也會不避免的使用生薑來作為調味料，那豈不是大部分人都會中毒，所以說這樣的說法是不正確的。
在醫學上在晚上吃薑確實對身體沒有好處，因為姜是屬於辛辣刺激性的食物，晚上吃薑會導致陰陽失調，從中醫上來說，晚上吃薑時會破壞人體養精蓄銳的節奏，增加人體的疲憊感。但是，並不是一點都不能吃，只要適量食用就可以了。
另外，由於夜間氣溫較低，人體容易產生濕邪，如果此時人體接觸到比較多的寒濕之後，就會容易發生感冒以及全身酸痛、疲勞等癥狀。另外，對於脾胃虛寒的女性來說，晚上喝一杯紅糖薑茶，具有健脾、暖胃，改善四肢寒意，消除煩濕，有效暖身的功效。
所以，對於姜的作用不能一概而論，一定要做到不偏不倚。接下來一起來看看姜的功效和作用，這樣可以增加很多對於生薑的認識，吃起來也能夠更放心：
1、增進食慾，促進消化：直接咀嚼生薑，會使血壓會升高。姜辣素具有刺激口腔和胃粘膜的效果，促進消化液分泌，增進食慾。增加胃腸的張力、收縮節奏和蠕動。
2、具有防止嘔吐的作用：在外出旅行時，出發前嚼一片生薑，用薑片貼與鼻子兩側或者肚臍位置，可以具有改善坐車暈車的作用。生薑可以緩解嘔吐，尤其治療因胃寒而引起的嘔吐效果最好。
3、促進血液循環：姜對於呼吸和血管運動中樞有著興奮作用，能夠促進血液循環。用生薑、紅糖熬制的薑湯具有改善血液循環，預防和治療感冒的功效。姜的發汗作用比較小，和麻黃、桂枝等配合良好，能夠作為發汗解表輔助食物，可以加強其發汗作用。
4、殺菌：姜有殺菌作用，對傷寒菌和弧菌有明顯的抑制效果。
生薑具有很多好處，根據生薑的特性可以並加以利用，可以給身體帶來很多意想不到的效果。但是不合時宜的吃薑也會對人體造成不必要的麻煩，比如會導致人體的陰陽失調，增加人體低於疲勞的敏感性，這一點希望大家要格外的注意。
