>> by crazy_go
調侃歸調侃，人們對餃子的喜愛，不止關乎味道，更在意其附著的團圓、吉利、福運等美好寓意和濃濃情意。
趁著冬至，咱們坐下來好好吃碗餃子~
和出不一樣的餃子皮
36 種餃子餡調法
25 種餃子皮包法
餃子的完美蘸料
配餃子的小菜
剩餘餃子皮新吃法
01
>> by 頭露
做餃子第一麵皮要好。市售餃子皮碱太多，煮後難免韌性不足。為了一口好餃子，和個面也值得。
揉普通餃子皮，麵粉、水、鹽攪拌後揉成光滑麵糰，再蓋上濕布或保鮮膜醒發。要注意的點，都歸納在這裡了?麵糰怎麼揉？餃子皮怎麼擀？
>> by頭露
要想讓餃子皮吃起來更爽韌，揉面時加入雞蛋，蛋清中的蛋白質能讓餃子皮彈性更足，雞蛋黃中的卵磷脂也能增加餃子皮的滑爽細膩。
>> by心繫美食ya
要是吃膩了普通餃子皮，加入蔬菜汁就能搞定各種顏色，還能增加維生素C等其他營養素含量。不過要注意用量，果蔬汁過多也會影響口味哦。?彩色餃子皮
綠色：菠菜、芹菜、黃瓜等綠色蔬菜。
粉色：火龍果、莧菜、西紅柿、葡萄、桑葚等汁液。
紫色：紫甘藍、蝶豆花、蒸熟的紫薯泥或壓榨的紫薯汁。紫色汁加一點點碱，能「變色」成藍色。
黃色：蒸熟的南瓜泥（選用老南瓜）、橙子、橘子等汁液。
橙色：胡蘿卜汁液。
黑色：墨魚汁。
02
>> by Lqiaoan
餃子皮好不好，這臉面是第一關，而餃子餡料調得如何，則事關餃子的實力了。五花八門的餡料，賜予了餃子層次豐富的口感。
日常的餡料，一般都是蔬菜或常見肉類與少量蔬菜的搭配。
經典類
素餃子
要新穎一點，不妨試試在餃子餡里加入不常搭配的食材，海鮮和清新脆爽的食材，都能餃子吃起來風味更足。
海鮮類
清新脆爽類
03
>> by懶飯App
包餃子看似是個難活，但有了下面這些教程也不難~
最常見的大肚餃子?
學會了，再複習一下? 24種餃子包法 ，超強進階！
04
>> by南方微涼
蘸餃子，北方人通常就醋，要不就再放點蒜和香油。
至於什麼餃子放什麼樣的醋，范志紅老師說過一些小竅門：
清香型的餃子，比如黃瓜木耳雞蛋餡之類， 用清爽的米醋即可 ，在蘸料里擠一點檸檬汁，小酸橘，更加清香。
肉多的餃子，比如羊肉胡蘿卜餡等，適合多放一些醋來解膩。 如果用 特別優質的陳釀醋 ，味道比普通醋香美許多。
魚肉餃子、海鮮餃子略有腥味， 可以在香醋蘸料里加一點料酒、少量胡椒粉和一丁點糖 ，味道更為鮮美。
不過除了這些，有些蘸醬和餃子也很配~
05
>> byFeng意畫
一口熱乎餃子下肚，再來點爽口沁涼的小菜，美哉。
兩天就能吃的蘿卜丁、咸鮮的脆黃瓜、清爽的豆腐絲等，不搶味還能襯托餃子的鮮美。
醬黃瓜酸辣花生米脆爽蘿卜丁
06
Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately
本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?
每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC
不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...
延伸閱讀↓↓↓↓↓↓
張韶涵：我永遠「不感激」曾傷害過我的人！「寬恕了惡，殘忍了善」
「該是我的，就是我的」水瓶座從不強求，只希望你「心甘情願」的留下！
「不需要講道理，只需要我愛你！」當水瓶座和你吵架了，你只需要「這麼做」！
「你冷，我比你更冷！」冷戰王五大星座！冷了他，就別想他再對你熱情！
「冷他，他才會更愛你！」這幾個星座「怪怪的」，對他熱情不喜歡，偏要你冷他！
你一定要努力，但千萬別著急！持之以恆，歲月會把該給你的給你！
推薦幾道美味的家常菜，看看那個是你喜歡的，好多人喜歡最後一道
這才是蘑菇正確做法，做出來香氣四溢，下飯還有營養，秋天要吃它
想吃宮保雞丁，教你在家做，做法簡單易學，吃一口香辣鮮香很美味
---------
點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜
