最近,老人們對價格不菲的羊奶來了興趣,因為有宣傳說,羊奶比牛奶更適合三高病人吃。
一些人認為,羊奶的脂肪球特別細小,是牛奶的1/3,營養成分吸收快,消化時間短,不用擔心體內的血壓、血脂的升高。其中的乳糖屬於低血糖糖類,喝了以後不會讓血糖升得那麼快,所以非常適合三高患者,這是真的嗎?其實,從羊奶的營養成分上來看,羊奶的蛋白質含量並不高,只有牛奶的一半,其中的脂肪和碳水化合物卻比牛奶略高。
與牛奶相比,羊奶中的蛋白質和脂肪顆粒確實個頭更小,分佈更均勻,所以對於腸胃功能不好的人來說,更容易消化吸收。而高血壓、高血脂與血液黏度有關,血液中脂肪含量比較高,血液黏度高,但是,對於血脂容易失控的老人來說,這個血液黏度與吃進去的含膽固醇、油脂的食物都有關係。
而羊奶和牛奶其實差距並不大,即使羊奶容易消化,吃得太多的話,羊奶中的油脂該堆積還是會堆積,牛奶中也有加工好專為老年人設計的高鈣低脂牛奶,也是非常適合三高患者食用的。
而且,要想控制血脂,一邊喝羊奶一邊吃豬腦,也是不可能成功的。奶製品中的脂肪只是一小部分,真正要注意的是肥肉、動物內臟中大量的脂肪和膽固醇。
另外,從乳糖層面上來說,牛奶中的糖分也是乳糖,而且鮮牛奶也不會添加糖分,還有低乳糖牛奶和無糖牛奶,都可以供三高患者選擇,況且乳糖雖然不容易讓血糖升高,卻也容易帶來消化問題,讓本來就容易發生便秘的老人加重便秘。所以,大家沒有必要大費周章去花更多的錢來購買羊奶。
此外,其他稀奇古怪的比如駱駝奶,賣的也是噱頭,其實沒有必要盲目追求稀奇。《中國居民膳食指南》建議大家每天吃300g乳製品,大概就是一杯300mL的鮮奶,或是等量的酸奶、奶粉、乳酪等產品。推薦中老人選擇低脂高鈣牛奶,營養豐富而且除此之外,足量果蔬、適量優質蛋白和穀物雜糧一樣都不能少。