俗話說：冬吃蘿卜，夏吃薑！冬天正是蘿卜大量上市的季節，這個時候的蘿卜水分充足，新鮮脆爽，吃起來特別地過癮！當然了，這個時候的蘿卜也是最便宜的，市場里幾毛錢一斤就能夠買到！蘿卜的吃法有很多，可以炖肉，可以做成小吃！但這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的是，我們韶關農村比較常吃的一種吃法【蘿卜燜飯】，米飯加上蘿卜再搭配一些食材，一鍋熟，連菜都不用，就能多吃2碗飯。那麼，喜歡吃蘿卜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：大蘿卜1個，五花肉1斤，大米1斤，生薑1塊，蒜苗250克，小蔥2根，食鹽2茶匙

第一步：先將大米清洗乾淨，放電飯鍋里加水，煮成米飯備用！先將蘿卜清洗乾淨，再用削皮刀，把蘿卜的外皮去掉，接著把蘿卜先切片，再切成條，切好後裝盤備用！再把蒜苗切成寸段，裝盤備用。把小蔥切成蔥花，裝盤備用。把生薑切成薑絲，裝盤備用！最後將五花肉切成約2毫米厚的肉片，也裝盤備用！

第二步：起鍋不加油燒熱，先拿塊肥肉擦一下鍋，然後將五花肉放入鍋中，翻炒一下，小火將五花肉的油脂煎出來，煎至五花肉表面焦黃，把有多的豬油倒出來，接著放入蘿卜，大火翻炒均勻，然後加入2茶匙食鹽，再次翻炒均勻後，淋入半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，將蘿卜煮軟，3分鐘後揭蓋，放入蒜苗，再次翻炒均勻！

第三步：等蒜苗也跟蘿卜翻炒均勻之後，將煮好的米飯倒入鍋中，用鍋鏟將米飯壓碎，然後翻拌均勻，翻拌均勻之後，鋪平米飯，再蓋上鍋蓋，轉成最小火，燜煮一會！

第四步：小火燜煮，主要是為了把水分燜干，這一步容易糊鍋，所以一定要看著點來，等聽到鍋里傳來滋滋響聲就可以關火了！最後撒上蔥花即可開吃！

這樣一道簡單美味，好吃又耐飽的【蘿卜飯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！


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