很多有做飯習慣的人都經歷過切洋蔥不停流眼淚的情況，味道的確比較沖，但是用洋蔥和其他食材搭配在一起做成美食來吃，味道還是非常香的，洋蔥裡面所含有的營養物質也非常豐富，適當吃一些可以讓身體更加健康，抵抗疾病能力也可以更強。
洋蔥是一種非常美味，功效作用又非常強的食物，裡面的纖維質、維生素、鉀元素含量豐富，能起到的作用就是以下這些。
1、殺菌抗感冒，它裡面含有大蒜素以及植物殺菌素，能抵抗流感病毒，感冒出現幾率就能降低，當植物殺菌素通過泌尿道、呼吸道、汗腺排出的時候就可以讓細胞管道壁分泌得到刺激，發汗、利尿、祛痰效果能夠更好。
2、幫助消化，因為洋蔥裡面的蔥蒜辣素豐富，有著特殊的香味，在加工過程中會讓人流眼淚，這種氣味會讓胃酸分泌增加，提高食慾，讓消化不良，胃動力不足以及萎縮性胃炎等情況得到有效改善。
3、預防疾病，洋蔥裡面含有檞皮素以及硒元素，是很好的抗氧化劑，讓身體免疫反應得到刺激，抑制疾病細胞生長以及分泌，讓致病物的毒性有效降低，避免疾病細胞發展。
4、降低血壓，它裡面含有前列腺素a，是一種很好的血液稀釋劑，可以擴張血管，讓血液粘稠程度降低，降低血壓效果也非常不錯，能預防血栓形成。
多吃洋蔥就可以讓身體變得越來越健康，疾病出現幾率就能減少，但並不是所有的人都可以吃洋蔥，以下幾種人群要避免。
1、眼部疾病患者，在切洋蔥的時候會因為氣味刺激流淚，眼睛有疾病的人甚至會出現紅腫癥狀，它裡面還含有某些化合物，對眼部會造成不利影響。
2、陰虛體熱人群，洋蔥是熱性食材，吃太多會導致上火，陰虛內熱的人身體虛弱，吃洋蔥會有不良反應出現，像口腔潰瘍、喉嚨發炎、長痘等等。
3、腎臟疾病患者，洋蔥裡面的磷元素含量豐富，會讓腎臟負擔嚴重，想要吃洋蔥就可以把它切開以後放在水龍頭底下衝上10多分鐘，把磷元素沖洗掉來吃，這樣會更好。
洋蔥可以給身體帶來的好處就是這些，平時可以把洋蔥和其他食材搭配在一起吃，也可以做涼拌洋蔥，洋蔥炒雞蛋，方法都很簡單，味道也非常香，不管會不會做菜，都可以把這兩道食物製作的非常好吃。
