節後回來上班,大家都端著一杯杯芹菜汁或者鮮榨果蔬汁放在辦公桌,說是為了減肥用。原因是網上有許多健身或減脂教程提到一種食物叫做「負能食物」,芹菜汁就屬於其中的一種。

從理論上來說「負能食物」就是食物本身所含的熱量很低,而身體在消化吸收這些食物的過程中,還會消耗比食物本身的能量還要多的熱量。以此來達到減肥的效果。但是營養師要告訴大家,這種做法是沒法真正減肥的。原因很簡單,大家根本就沒辦法堅持下去。

首先,就算把芹菜做熟,很多人都會沒辦法接受芹菜的味道,何況是味道更重一些的生芹菜。生芹菜汁是很難喝的,絕大多數人可能堅持不到第二天就放棄了。一旦開始正常飲食,體重就會反彈,這樣飢一頓飽一頓,不僅沒讓體重下降,還白白傷害腸胃健康。


另外,鮮榨的芹菜汁比起日常吃的芹菜,缺少了一種非常重要的營養成分,那就是膳食纖維。我們吃蔬菜水果,獲得的最主要營養素其實是水分和膳食纖維等。

當我們把芹菜用榨汁機打碎以後,芹菜中的不溶性膳食纖維都被破壞了,而且我們能獲得的營養成分非常有限,這樣吃很容易造成營養不良。此外,沒有加熱處理過的蔬菜中,含有比較多的草酸成分,如果吃得太多,可能會增加身體裡結石產生的風險。而且還有可能發生微生物污染。


如果是鮮榨果汁,雖然少了草酸,但多了大量的糖分,因為我們不可能只用一個水果去榨汁,得到的果汁太少,許多水果加上膳食纖維的損失,我們能喝到的其實都是糖水,對於減肥起到的效果是適得其反的。

減肥沒有捷徑,不能以破壞身體健康為代價來減肥,保證每天營養素攝入全面是非常重要的。飲食的少油是很重要的,因為油脂的熱效應值非常低,所產生的熱量大部分都會被身體吸收。


想要減脂還要養成鍛煉身體的習慣,來提高基礎代謝。結合均衡營養的飲食調理,長此以往不僅能減肥,你的身體還將慢慢變成易瘦的體質哦。

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