減肥，是熱議的話題，因為肥胖在各個年齡段都有，甚至十來歲的孩子已經有成人的體重了。過於肥胖，是會影響正常的生活和學習的。為了減肥，有些人就控制飲食，不吃肉，可是一段時間下來，體重並未有減下來，反而還出現了上升。
在國外，有一項研究發現，吃素的發胖率也是很高的，因為他們素食當中有腐竹、油豆皮等。其實，肉類是生活中的一種重要食材，有了它可以製作成各種美食。而關鍵是肉類中所含的營養物質是人體所需的，尤其是蛋白質和鐵維生素b12等。如果人體長期缺乏這些元素，會出現貧血和營養不良等情況。
減肥的人建議吃肉？這些原理有很多人不知道，告訴你正確的吃肉方法：
1、葷素能量搭配平衡才是重點
人們每天攝入的能量主要有三大營養素，其中碳水化合物佔55%-65%，脂肪佔20-30%，蛋白質佔10%-12%。想要減肥，其實控制這三種熱量是關鍵。從數據可以看到，碳水化合物是最高的，因此，可以每天可以減少吃主食。不過，主食的攝入量不能過低，如果低於150g-200g，人體的正常代謝活動就會受到影響。所以，在蛋白質、動物性脂肪上就要相應減少攝入量才是最佳的。
2、不能只吃素
只吃素食的人多數飯量比較大，而主食吃的比較多，相應人體攝入的碳水化合物(也就是糖)就會多。當機體脂肪供應不足時，糖轉化為脂肪的速度就會相應提高，從而降低了體內脂肪的堆積和血糖水平，讓飢餓感更為嚴重，自然食慾就會大增，以此形成了惡性循環。
3、正常吃肉
很多肉類食物中含有豐富的高蛋白成分，提供人體所需的氨基酸，從而幫助肌肉的合成，同時，能夠讓人產生飽腹感。肉類中還有一些鐵元素、維生素和脂肪酸等，可以給人體提供充足的代謝動力。
如果長期不吃肉，會讓人更容易感到飢餓，並且影響到代謝功能。因為蛋白食物不容易轉化為脂肪，所以總想吃東西，甚至還會出現暴飲暴食。此外，不吃肉還會引起體內膠原蛋白的加快流失，肌膚細胞變得乾渴，容易長細紋、變衰老。
不過，吃肉要有節制，同時對於高質量的植物蛋白，像大豆、豆製品也要攝取。
當人體攝入的熱量過多，消耗過少時會引起肥胖，所以，減肥應該落實在減少每天攝入的總熱量上面，而不是在不吃肉的問題上面。
